Galletas de Navidad
Estas pequeñas galletas de chocolate, decoradas con mazapán, irán muy bien con su postre navideño.
101 K 4.3/5 (19 opiniones)
2 horas 45 min.
Fácil
60 galletas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Diciembre 2012
Para 60 galletas, necesita:
- 1
450 g de harina - 2
90 g de cacao en polvo - 3
360 g de mantequilla - 4
240 g de azúcar glas - 5
3 huevos - 6
1.5 cuchara pequeña de levadura química - 7
150 g de pasta de almendras - 8 3 cucharas soperas de azúcar glas
- Peso total de estos ingredientes : 1 495 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 45 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, verter 450 g de harina, 90 g de cacao en polvo, 360 g de mantequilla, 240 g de azúcar glas, 3 huevos e 1.5 cuchara pequeña de levadura química.
Etapa 2 - 5 min.
Amasar a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Etapa 3 - 2 horas
Forme una gran torta con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Esta masa también puede prepararse el día anterior.
Esta masa también puede prepararse el día anterior.
Etapa 4 - 15 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor, cortarla en pequeños rombos y colocarla en una bandeja de horno.
Hornear durante unos 15 minutos.
Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor, cortarla en pequeños rombos y colocarla en una bandeja de horno.
Hornear durante unos 15 minutos.
Etapa 5 - 3 min.
Estirar el mazapán con un rodillo fino y cortar círculos con un cortador.
Etapa 6 - 3 min.
Corta estos círculos por el centro para hacer hojas.
Etapa 7 - 5 min.
Utiliza una manga pastelera para que las hojas parezcan hojas de acebo.
Etapa 8 - 5 min.
Colocar 1 ó 2 hojas de acebo por galleta (dependiendo de su tamaño), añadir un pequeño caramelo rojo si es necesario y espolvorear con azúcar glas.
Observaciones
Puedes ver cómo hacer decoraciones de m azapán para más detalles sobre el trabajo con mazapán.
Puedes "pegar" las hojas de acebo y las bayas rojas con una gota de mermelada.
Si no tiene dulces rojos, ¿quizás tenga algunas grosellas en el congelador?
Puedes "pegar" las hojas de acebo y las bayas rojas con una gota de mermelada.
Si no tiene dulces rojos, ¿quizás tenga algunas grosellas en el congelador?
Conservación : Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 920 ANA=90 % | 470 ANA=70 % | 6 740 ANA=340 % | 28 220 ANA : 340 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 60 ANA=6 % | 30 ANA=5 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
| Por galletas | 2 ANA=1 % | 20 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 110 ANA=6 % | 470 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 60 galletas : 6.80 €
- Por galletas : 0.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Mantequilla
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Azúcar glas
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Pasta de almendras
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