Rodajas de pollo con champiñones y brócoli
Brócoli escaldado, salteado rápidamente con finas lonchas de pollo a la plancha.
165 K 4/5 (37 opiniones)
1 hora 4 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de brócoli - 2
200 g de setas - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 chalote - 5
200 g de filete de pollo - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
1 nuez de mantequilla (facultativo) - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 885 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 25 min.
En total : 1 hora 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 4 - 5 min.
Cortar 200 g de filete de pollo (No os fijéis en el extraño color del filete de pollo de la foto, estaba congelado y lo descongelé escalfándolo en caldo de pollo).
Etapa 5 - 2 min.
En una cacerola grande calentar 2 cucharas soperas de aceite de oliva, añadir la chalota picada, salpimentar y cocer durante uno o dos minutos.
Etapa 6 - 8 min.
Añadir las setas y cocinar, removiendo regularmente.
Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
Nota: si utiliza champiñones que desprenden mucha agua, retírela y deséchela para acelerar el proceso de cocción.
Etapa 7 - 3 min.
Reservar en un plato.
Etapa 8 - 1 min.
En la misma sartén, calentar el 2 cucharas soperas de aceite de oliva y añadir el pollo.
Etapa 9 - 8 min.
Hornear hasta que estén doradas...
Etapa 10 - 2 min.
...luego añade el brócoli y los champiñones, salpimienta y remueve bien.
Etapa 11 - 5 min.
El plato estará listo cuando el brócoli esté caliente, comprueba la sazón.
Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.
Puede añadir 1 nuez de mantequilla en el último momento.
Observaciones
Para un sabor más pronunciado, añada un chorrito de limón a las setas cocidas.
Conservación : Unos días en el frigorífico protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 80 ANA=10 % | 1 100 ANA=60 % | 4 620 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 3 ANA=0 % | 9 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 520 ANA : 6 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 5.70 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli
Como estas otras recetas : Brocolis salteados con jamón, Flan de brócoli, Gratinado de patatas y brócoli, Cómo preparar brócoli, 4 pequeños bollos de crema, ... Verlos todos 11
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Filetes de pollo apanados con patata, Vol-au-vent (Volován), Chorba, Pollo "cantina", Escalope cordon bleu, ... Verlos todos 29
Setas
Como estas otras recetas : Tortilla de champiñones y alcachofas, Estofado de ternera Bourguignon, Duxelles de champiñones, Brick de champiñones y pollo, Coq au vin (Coc o van), ... Verlos todos 62
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tarta fina al estilo griego, Nuevos guisantes a la italiana, Vaso de 4 pisos, Filete de salmonete en adobo rápido, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, ... Verlos todos 531
Otras recetas que también podrás disfrutar
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado cerca de una vaina de vainilla. He aquí cómo hacer de un tiro un tarro entero de su propio azúcar de vainilla. 12 Agosto 2018429 K3.8 30 min.
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo. 21 Febrero 2011350 K 5 horas 6 min.
Tapenade
La tapenade es una receta clásica de la cocina mediterránea, es en principio un puré de aceitunas negras y aceite de oliva. Aquí le propongo una versión más sofisticada, donde el sabor de las aceitunas negras es un poco menos pronunciado. 21 Noviembre 2010196 K 15 min.
Bocadillos mediterráneos
Sobre una rebanada de pan, jamón serrano apenas cocido, palitos de chorizo a la plancha, rodajas de tomate frito y lonchas de queso feta. 9 Octubre 2011140 K 1 hora 5 min.
Filete mignon en costra de bacon
Un solomillo de cerdo, adornado con mostaza y perejil, se envuelve en finas lonchas de tocino y se hornea. 3 Noviembre 2011256 K4 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.