Brownie
El brownie es una receta tradicional de América del Norte, un pastelillo de chocolate esponjoso y nuez de pecana.
Es un pastelillo que debe seguir siendo muy esponjoso, por lo que está ligeramente sub-cocido.
Es un pastelillo que debe seguir siendo muy esponjoso, por lo que está ligeramente sub-cocido.
128 K 4.2/5 (27 opiniones)
35 min.
Fácil
4 kg 200 g
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Marzo 2020
Para 4 kg 200 g, necesita:
- 1
1 lb + 5.1 oz de nueces pecanas - 2
2 lb + 7.6 oz de chocolate negro - 3
2 lb + 0.7 oz de mantequilla - 4
1 lb + 5.1 oz de huevo ( Cómo hacer para... ) - 5
1 lb + 9.4 oz de azúcar de caña - 6
2 lb + 1.0 oz de harina
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 15 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Tueste 1 lb + 5.1 oz de nueces pecanas colocándolas sobre una bandeja de horno y llevándola al horno durante 5 minutos.
Reserve, y deje el horno encendido.
Tueste 1 lb + 5.1 oz de nueces pecanas colocándolas sobre una bandeja de horno y llevándola al horno durante 5 minutos.
Reserve, y deje el horno encendido.
Etapa 2 - 2 min.
En un bol, vierta 2 lb + 7.6 oz de chocolate negro y 2 lb + 0.7 oz de mantequilla.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 2 min.
En un tazón, vierta 1 lb + 5.1 oz de huevo y 1 lb + 9.4 oz de azúcar de caña, mezcle bien.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue la mezcla de huevos + azúcar al chocolate.
Bata el conjunto a mano para obtener una mezcla homogénea.
Bata el conjunto a mano para obtener una mezcla homogénea.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue 2 lb + 1.0 oz de harina, luego para terminar las nueces tostadas.
Etapa 7 - 3 min.
Coloque un molde o marco de 20 cm (8 pulgadas) de lado sobre una hoja de papel para hornear, ésta misma colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta allí la mezcla.
Etapa 9 - 3 min.
Y cocine de 20 a 30 minutos, verifique bien la cocción, el brownie debe absolutamente mantenerse esponjoso, por lo tanto no cocine demasiado.
Etapa 10 - 3 min.
Desmolde frío y luego corte en partes.
Etapa 11
Puede servir el brownie acompañado de una crema inglesa, o un poco de crema chantilly, o bien una bola de helado de vainilla, incluso algo mas arriesgado como una bola de helado de menta fresca.
Observaciones
Si no tiene nueces de pecana, las nueces clásicas también estarán bien.
Para un brownie más gourmet, no dude en caramelizar las nueces (una idea de Jeremy).
Si le gusta el lado "cereal" del brownie, agregue a la masa 50 copos de avena, si es posible tostados como las nueces.
Para un brownie más gourmet, no dude en caramelizar las nueces (una idea de Jeremy).
Si le gusta el lado "cereal" del brownie, agregue a la masa 50 copos de avena, si es posible tostados como las nueces.
Conservación : Algunos dias en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 210 ANA=80 % | 1 820 ANA=170 % | 1 490 ANA=230 % | 21 540 ANA=1 080 % | 90 200 ANA : 1 080 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 30 ANA=5 % | 500 ANA=30 % | 2 090 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 kg 200 g : 28.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas : Ramequines con almendras, manzanas y limón, Ensalada Bruselas-Bombay, Cremoso de frutas, Mantequilla de caracol, Crema de apionabo y sésamo, ... Verlos todos 479
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Éclairs de chocolate, Fundentes de chocolate y avellanas, Pastel de recompensa para Alison, Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Milhojas, ... Verlos todos 38
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : bizcocho de nueces y naranja, Arroz con leche chantilly, Galletas esponjosas con manzana, Galletas de avena y manzana, Crumble de manzanas al estilo Tirol, ... Verlos todos 45
Harina
Como estas otras recetas : Far bretón con ciruelas, Estofado de conejo, Bizcocho de castañas, Croustade de langostinos con sabayón, Cake de espinacas y queso Comté, ... Verlos todos 204
Otras recetas que también podrás disfrutar
Filete de carbonero en dos cocciones
Para este filete de carbonero haremos 2 cocciones: una primera, rápida en la sartén para sellar y dorar por el exterior, y luego una segunda más lenta al horno, en papillote, sobre una fondue de cebolla, una juliana de... 23 Enero 2011193 K4 1 hora 40 min.
Champiñones rellenos
En esta receta, los champiñones rellenos de cebollas caramelizadas y el queso se cocinan al horno. Para evitar que los champiñones, sobre todo si están bien frescos, suelten demasiada agua, la cocción se hace en dos tiempos. 10 Mayo 202372 K 60 min.
Endibias rojas en aperitivo
Con las endibias rojas se puede hacer aperitivos muy elegantes, aquí rellenos con una preparación a base de queso y sardinas. 13 Mayo 202063 K5 20 min.
Sopa Kervallon
La sopa Kervallon es una deliciosa sopa de coliflor y acedera. 15 Enero 202516 K 40 min.
Ardéchois
El Ardéchois es un delicioso pastel regional muy húmedo con crema de castañas. 6 Abril 202510 K 1 hora
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.