Rollitos de hojaldre con frutos secos
Hojaldrados, dorados y caramelizados, estos panecillos de frutos secos son una delicia.
116 K 4.8/5 (13 opiniones)
1 hora 25 min.
Fácil
6 rodillos
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Septiembre 2018
Para 6 rodillos, necesita:
- 1
100 g de nueces pecanas - 2
50 g de Albaricoques secos - 3
70 g de mantequilla - 4
60 g de azúcar en polvo - 5
10 g de azúcar de vainilla - 6
50 g de pasas - 7
200 g de masa de hojaldre - 8
30 g de yema de huevo batida (facultativo) - 9
3 cucharas soperas de ron (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 540 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Para empezar, tueste los l100 g de nueces pecanas en una bandeja de horno y hornéelos durante 15 minutos a 180°C.
Etapa 2 - 5 min.
Chop 50 g de Albaricoques secos.
Si lo desea, puede remojarlos en 3 cucharas soperas de ron o Brandy, pero no es necesario.
Si lo desea, puede remojarlos en 3 cucharas soperas de ron o Brandy, pero no es necesario.
Etapa 3 - 5 min.
En el bol de un robot de cocina, verter 70 g de mantequilla, 60 g de azúcar en polvo e 10 g de azúcar de vainilla.
Triturar a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea, unos 3-4 minutos.
Si lo desea, también puede añadir una cucharada de ron.
Triturar a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea, unos 3-4 minutos.
Si lo desea, también puede añadir una cucharada de ron.
Etapa 4 - 5 min.
Precalentar el horno a 220°C.
Coge un molde para magdalenas (molde para muffins o mini tartas), a ser posible de silicona, pon 1 cucharadita de mantequilla dulce y añade unos trocitos de nueces pecanas en cada molde.
Coge un molde para magdalenas (molde para muffins o mini tartas), a ser posible de silicona, pon 1 cucharadita de mantequilla dulce y añade unos trocitos de nueces pecanas en cada molde.
Etapa 5 - 5 min.
Extienda la masa de hojaldre en forma de rectángulo y, a continuación, úntela con la mantequilla dulce restante, procurando que cubra toda la superficie.
Nota: Si tienes, deja el papel de horno debajo de la masa, será mucho más fácil extender la masa después.
Nota: Si tienes, deja el papel de horno debajo de la masa, será mucho más fácil extender la masa después.
Etapa 6 - 5 min.
Repartir por encima los albaricoques, el 50 g de pasas y las pacanas ligeramente cascadas, intentando de nuevo distribuirlos uniformemente.
Etapa 7 - 3 min.
Enrollar la masa sobre sí misma para formar un rollo lo más apretado posible.
Etapa 8 - 5 min.
Puede dorarse el rollo, pero no es necesario.
Cortar el rollo en seis trozos iguales de 2-3 cm o 1-1,2 pulgadas.
Siéntase libre para igualar el rollo primero cortando cada extremo, entonces usted puede hornear estos 2 restos por separado en la bandeja para hornear.
Cortar el rollo en seis trozos iguales de 2-3 cm o 1-1,2 pulgadas.
Siéntase libre para igualar el rollo primero cortando cada extremo, entonces usted puede hornear estos 2 restos por separado en la bandeja para hornear.
Etapa 9 - 5 min.
Colocar los panecillos en los moldes sobre la mantequilla.
Etapa 10 - 25 min.
Hornear durante unos 25 minutos, vigilando el color.
Etapa 11 - 3 min.
Sacar del horno y desmoldar, en caliente, volcando el molde sobre una hoja de papel de horno.
Dejar enfriar, o enfriar a temperatura ambiente, sobre una rejilla.
Servir caliente si es posible, solo o con un poco de nata montada o crema pastelera.
Dejar enfriar, o enfriar a temperatura ambiente, sobre una rejilla.
Servir caliente si es posible, solo o con un poco de nata montada o crema pastelera.
Observaciones
Si no utiliza un molde de silicona, tenga cuidado al retirar el molde del horno caliente, de lo contrario el caramelo se endurecerá y será imposible desmoldarlo sin que se rompa.
Conservación : Unas horas.
Fuente : House, según Ina Garten.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 120 ANA=50 % | 930 ANA=90 % | 810 ANA=120 % | 2 770 ANA=140 % | 11 580 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 170 ANA=20 % | 150 ANA=20 % | 510 ANA=30 % | 2 140 ANA : 30 % |
| Por rodillos | 20 ANA=8 % | 150 ANA=20 % | 140 ANA=20 % | 460 ANA=20 % | 1 930 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 rodillos : 4.00 €
- Por rodillos : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Urracas como en Nueva Zelanda, Quiche de 2 quesos, Pozo de amor, Mini milhojas de limón, Cómo preparar un milhojas, ... Verlos todos 72
Nueces pecanas
Como estas otras recetas : Brownie, Cookies, {"message":"Quota Exceeded"}, ... Verlos todos 3
Mantequilla
Como estas otras recetas : Mont d'Or caliente con verduras, Salmón en papillote con verduritas, Panettone, Pescado con costra de sésamo, Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, ... Verlos todos 473
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Charlotte de brioches con manzanas, Bizcocho de Savoie, Masa sablée, Charlotte de brioches con manzanas, ... Verlos todos 361
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un postre (las espumas en particular) que desee conservar un poco más de lo normal.9 Julio 2018421 K 23.9 7 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025299 K 3 horas 8 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013298 K4 2 horas 30 min.
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020327 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011370 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.