Tarta de brioche


Tarta de brioche
Pastel de masa de brioche, relleno de trocitos de mantequilla y espolvoreado con azúcar.
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Última puesta al dí­a: El 23 Febrero 2012

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PreparaciónReposoCocciónTotal
18 min.1 hora 30 min.15 min.2 horas 3 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Tarta de brioche
Pon 30.96 ml de mantequilla en el congelador.

Extender el 200 ml de Masa para brioche en forma de hamburguesa de unos 0,5 cm (0,2 pulgadas) de grosor.

Etapa 2 - 5 min.
Tarta de brioche
Coloque el pastel en una bandeja para hornear.

Etapa 3 - 1 hora 30 min.
Tarta de brioche
Dorar la parte superior.

Dejar reposar durante 1,5 horas en un lugar cálido.

Etapa 4 - 7 min.
Tarta de brioche
Precalentar el horno a 180°C.

Volver a dorar la parte superior de la tarta.

Corta la mantequilla del congelador en bastoncitos y pégalos uniformemente en la tarta.

Etapa 5 - 1 min.
Tarta de brioche
Espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo.

Etapa 6 - 15 min.
Tarta de brioche
Hornear durante 10/15 minutos...

Etapa 7
Tarta de brioche
...hasta que la parte superior esté dorada.

Es preferible comerlo caliente.
Observaciones
El peso de la mantequilla utilizada debe modularse en función de su avidez, por supuesto puede utilizar más de 30 g.
Conservación
Unos días, recalentar antes de degustar.
Fuente
De una receta de Thomas Marie.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
450 Kcal o 1 884 Kj21 gr118 gr70 gr
23 %8 %11 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
161 Kcal o 674 Kj8 gr42 gr25 gr
8 %3 %4 %4 %
Por galette
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
450 Kcal o 1 884 Kj21 gr118 gr70 gr
23 %8 %11 %11 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Gluten, Masa madre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 galette : 0.93 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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