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Salsa pesto de tomate
Una variación de la receta clásica de la salsa pesto (albahaca y piñones) es el pesto de tomate, con albahaca, almendras y tomates.
177 K 4.2/5 (21 opiniones)
15 min.
Fácil
1 kg 500 g
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Junio 2011
Para 1 kg 500 g, necesita:
- 1
2 tazas de tomate - 2
1 taza 1⁄3 de almendras enteras - 3
3 ramitos de Albahaca - 4
2 tazas de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
18 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
9 cucharas soperas de zumo de limón - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Corte los 2 tazas de tomate cerezas por la mitad, quite la parte dura central si es necesario (vea la mitad izquierda del tomate "con" y la mitad derecha del tomate "sin").
Etapa 2
Repita esta operación con todos los tomates.
Etapa 3 - 5 min.
El el recipiente de la licuadora, ponga 1 taza 1⁄3 de almendras enteras, 3 ramitos de Albahaca, 2 tazas de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), las mitades de tomate, 18 cucharas soperas de aceite de oliva, 9 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 4 - 3 min.
Licue hasta que obtenga un puré.
Etapa 5
Su pesto de tomate está listo y éste también transformará un simple plato de pasta en un platillo refinado.
Observaciones
Usted notará que este pesto de tomate es más líquido que el pesto clásico, pero también se congela muy bien.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera, según una receta de GlobalMag.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 90 ANA=9 % | 540 ANA=80 % | 6 240 ANA=310 % | 26 140 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 5 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 500 g : 20.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
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Tomate
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Aceite de oliva
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