Ensalada crocante
Verduras crujientes, piñones de pino y arroz ligados con salsa rémoulade.
154 K 4.7/5 (24 opiniones)
40 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Abril 2011
Para 12 personas, necesita:
- 1
300 g de piñones - 2
450 g de rábano - 3
3 pepinos - 4
6 huevos - 5
600 g de arroz cocido - 6
450 g de salsa remoulade - 7
hierbas de su elección - Peso total de estos ingredientes : 2 700 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 6 min.
Tueste ligeramente a seco 300 g de piñones en una sartén.
Etapa 2 - 10 min.
Corte 450 g de rábano en finas rodajas o pequeños cubos.
Pele 3 pepinos y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Pele 3 pepinos y corte en pequeños cubos.
Nota: Una mandolina le será muy útil para estas dos operaciones.
Etapa 4 - 5 min.
Ponga todos estos ingredientes en un bol, añada 600 g de arroz cocido, 450 g de salsa remoulade, algunas hierbas picadas y mezcle cuidadosamente todo.
Etapa 5
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Seguramente apreciará el contraste entre "crujientes" (piñones y verduras) y "tiernos" (huevos y arroz).
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
También se puede añadir un chalote o un cebollín picado muy finamente.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 410 ANA=40 % | 990 ANA=150 % | 6 250 ANA=310 % | 26 160 ANA : 310 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 230 ANA=10 % | 970 ANA : 10 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 80 ANA=10 % | 520 ANA=30 % | 2 180 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 16.80 €
- Por persona : 1.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Rábano
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Piñones
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