Bocadillos Époisses


Bocadillos Époisses
Una rebanada de pan ligeramente untada con mantequilla, un chorrito de vino blanco seco, una loncha de jamón seco, rodajas de patata y un trozo de queso Epoisse. El bocadillo se mete en el horno para que el queso se funda en las patatas y el pan quede crujiente.
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Última puesta al dí­a: El 10 Mayo 2014

Palabras clave para esta receta:
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PreparaciónCocciónTotal
19 min.1 hora 7 min.1 hora 26 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Bocadillos Époisses
Corte 4 rebanadas de pan, no demasiado grueso.

Untarlas ligeramente con mantequilla y espolvorearlas con 2 cucharas soperas de vino blanco seco.

Etapa 2 - 40 min.
Bocadillos Époisses
Cocerlas en agua durante unos 3 minutos, una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.

Etapa 3 - 8 min.
Bocadillos Époisses
Calentar 2 cucharas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, asar las rodajas de patata por ambos lados.

Reservar.

Etapa 4 - 4 min.
Bocadillos Époisses
En la misma sartén, asar el 4 rebanadas de jamón ahumado unos segundos por cada lado.

Precaliente el horno a 210°C.

Etapa 5 - 3 min.
Bocadillos Époisses
Untar las tostadas con el jamón.

Etapa 6 - 3 min.
Bocadillos Époisses
Colocar encima las rodajas de patata.

Etapa 7 - 3 min.
Bocadillos Époisses
Terminar con el queso Epoisse.

Hornear durante unos 15 minutos.

Etapa 8 - 15 min.
Bocadillos Époisses
Sacar del horno en cuanto el queso se haya fundido y dorado por encima.

Servir inmediatamente, si es posible con una buena ensalada verde.
Observaciones
Puede sustituir el Epoisse por cualquier otro queso de su gusto, mi preferencia son los quesos blandos y sabrosos (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) pero también queda muy bien con Comté o Cheddar.
¿Qué beber con esto?
Haga como Napoleón, de quien la leyenda dice que el Epoisse era su queso preferido, se dice que lo disfrutaba con un Gevrey-Chambertin.
Conservación
Varios días en el frigorífico, cubierto con un film.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 266 Kcal o 5 300 Kj55 gr170 gr105 gr
63 %21 %16 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
182 Kcal o 762 Kj8 gr24 gr15 gr
9 %3 %2 %2 %
Por tostadas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
316 Kcal o 1 323 Kj14 gr42 gr26 gr
16 %5 %4 %4 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 tostadas : 5.81 €
  • Por tostadas : 1.45 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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