Bocadillos Époisses
Una rebanada de pan ligeramente untada con mantequilla, un chorrito de vino blanco seco, una loncha de jamón seco, rodajas de patata y un trozo de queso Epoisse. El bocadillo se mete en el horno para que el queso se funda en las patatas y el pan quede crujiente.
220 K 4.1/5 (26 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
12 tostadas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2014
Para 12 tostadas, necesita:
- 1
12 rebanadas de pan - 2
3 cucharas soperas de mantequilla - 3
6 cucharas soperas de vino blanco seco - 4
600 g de patatas - 5
6 cucharas soperas de aceite - 6
12 rebanadas de jamón ahumado - 7
300 g de queso Époisses - Peso total de estos ingredientes : 2 090 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 1 hora 7 min.
En total : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Corte 12 rebanadas de pan, no demasiado grueso.
Untarlas ligeramente con mantequilla y espolvorearlas con 6 cucharas soperas de vino blanco seco.
Untarlas ligeramente con mantequilla y espolvorearlas con 6 cucharas soperas de vino blanco seco.
Etapa 2 - 40 min.
Cocerlas en agua durante unos 3 minutos, una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Etapa 3 - 8 min.
Etapa 4 - 4 min.
En la misma sartén, asar el 12 rebanadas de jamón ahumado unos segundos por cada lado.
Precaliente el horno a 210°C.
Precaliente el horno a 210°C.
Etapa 5 - 3 min.
Untar las tostadas con el jamón.
Etapa 6 - 3 min.
Colocar encima las rodajas de patata.
Etapa 7 - 3 min.
Terminar con el queso Epoisse.
Hornear durante unos 15 minutos.
Hornear durante unos 15 minutos.
Etapa 8 - 15 min.
Sacar del horno en cuanto el queso se haya fundido y dorado por encima.
Servir inmediatamente, si es posible con una buena ensalada verde.
Servir inmediatamente, si es posible con una buena ensalada verde.
Observaciones
Puede sustituir el Epoisse por cualquier otro queso de su gusto, mi preferencia son los quesos blandos y sabrosos (Saint-Nectaire, Saint-Marcellin, Mont d'Or,...) pero también queda muy bien con Comté o Cheddar.
¿Qué beber con esto?
Haga como Napoleón, de quien la leyenda dice que el Epoisse era su queso preferido, se dice que lo disfrutaba con un Gevrey-Chambertin.
Conservación : Varios días en el frigorífico, cubierto con un film.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 970 ANA=370 % | 7 010 ANA=660 % | 440 ANA=70 % | 5 100 ANA=260 % | 21 350 ANA : 260 % |
| Para 100 g | 50 ANA=20 % | 340 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 020 ANA : 10 % |
| Por tostadas | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 40 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 780 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 tostadas : 17.45 €
- Por tostadas : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
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Jamón ahumado
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Pan
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