Patatas al horno, mantequilla o crema con hierbas
He aquí cómo hacer ricas patatas cocidas al horno y dos maneras de condimentarlas.
La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de hotel" (que sólo contiene perejil).
La mantequilla con hierbas se puede preparar fácilmente de antemano y conservarla en la nevera en su film alimentario. También se la puede servir con carne roja, ya que se parece mucho a la mantequilla "Maitre de hotel" (que sólo contiene perejil).
199 K 4.1/5 (25 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
6 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 24 Octubre 2010
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 litro de patatas - 2
1 puñado de hierbas de su elección - 3
103.2 ml de mantequilla - 4
150 ml de nata - 5
sal - 6
pimienta - 7
1 cuchara pequeña de zumo de limón
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Reposo : 20 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Lave las patatas bajo el agua cepillándolas cuidadosamente. Escoja patatas grandes si es posible, como por ejemplo de la variedad samba o fontenay.
Póngalas en una bandeja de horno sin secarlas y llévelas al horno.
Lave las patatas bajo el agua cepillándolas cuidadosamente. Escoja patatas grandes si es posible, como por ejemplo de la variedad samba o fontenay.
Póngalas en una bandeja de horno sin secarlas y llévelas al horno.
Etapa 2 - 5 min.
Mientras tanto, pique finamente las hierbas y póngalas en un tazón con 103.2 ml de mantequilla, 1 cuchara pequeña de zumo de limón, sal y pimienta.
Etapa 3
Mezcle todo con un tenedor.
Etapa 4 - 5 min.
Vierta la mezcla en la hoja de film alimentario y enrolle como un "papillote" para obtener una especie de cilindro.
Etapa 5 - 20 min.
Apriete el papel en las extremidades, un poco como si fuera un caramelo y póngalo en la nevera.
Etapa 6 - 3 min.
Otro condimento posible es mezclar las hierbas picadas, sal y pimienta con 150 ml de nata.
Etapa 7 - 1 min.
Después de una hora, compruebe la cocción de las patatas, deben poderse atravesar con una cuchilla muy fácilmente, si usted siente la menor resistencia, devuélvalas al horno por 10-15 minutos y vuelva a comprobar la cocción.
Etapa 8 - 5 min.
Corte el cilindro de mantequilla con hierbas en rodajas gruesas.
Etapa 9 - 3 min.
Parta una patata aún caliente en un plato y coloque en medio una cuchara sopera de crema de hierbas o una rodaja de mantequilla (o ambos) y deje derretir durante un minuto antes de llevar a la mesa.
Sírvase simplemente así, o bien con un poco de ensalada verde y una buena salsa vinagreta, y por qué no algunas rebanadas de salchicha de morteau.
Sírvase simplemente así, o bien con un poco de ensalada verde y una buena salsa vinagreta, y por qué no algunas rebanadas de salchicha de morteau.
Observaciones
Para una versión más ligera, puede sustituir la nata por yogur o queso blanco.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 200 ANA=20 % | 130 ANA=20 % | 2 060 ANA=100 % | 8 620 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 20 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 680 ANA : 8 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 340 ANA=20 % | 1 440 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.75 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Tortilla de patatas, Olla de Taos, Sopa de puerros y patatas, Gratinado de patatas con colmenillas y vino amarillo, Patatas fritas al cuchillo, ... Verlos todos 83
Nata
Como estas otras recetas : Blanqueta de ternera, Mini tostadas de queso y mostaza , Salmón a la sartén con col verde, Nuevo tiramisú, Huevo Arsenio, ... Verlos todos 115
Mantequilla
Como estas otras recetas : Tartas fondant de crema de castañas, Huevos ahumados, Filetes de pollo apanados con patata, Filete de espaldilla en 2 cocciones, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, ... Verlos todos 472
Hierbas de su elección
Como estas otras recetas : Bagel de pollo y aguacate, Ensalada de espárragos verdes crudos, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Club sandwich "Tierra y Mar", Ensalada harichou, ... Verlos todos 56
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011368 K5 1 hora 15 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018424 K3.8 30 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".21 Febrero 2011222 K 20 min.
Pollo estilo chino
Sólo un poco, porque no es una verdadera receta de comida china, sólo "al estilo...".28 Febrero 2012309 K3 1 hora 40 min.
Estofado como el de mi abuela Jeanne
Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo.21 Febrero 2011345 K 4 horas 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.