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Eton mess
Bajo este curioso nombre se esconde un delicioso postre tradicional inglés, compuesto de merengues, fresas y nata montada (chantilly).
169 K 5/5 (14 opiniones)
4 horas 55 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Julio 2010
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 claras de huevo - 2
300 g de azúcar en polvo - 3
600 g de fresas - 4
600 ml de nata líquida - 5
90 g de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 1 770 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 4 horas 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 horas 20 min.
Prepare los merengues con 6 claras de huevo y 300 g de azúcar en polvo, lo ideal es modelarlos con una manga pastelera para hacer pequeños merengues, aproximadamente del tamaño de una fresa.
Etapa 2 - 15 min.
Prepare 600 g de fresas, córtelas en 2 o 4, dependiendo de su tamaño. Idealmente, los trozos deberían ser del tamaño de los merengues.
Etapa 3 - 20 min.
Prepare la crema chantilly con 600 ml de nata líquida y 90 g de azúcar de vainilla.
En un bol, eche las fresas, el chantilly y los merengues.
En un bol, eche las fresas, el chantilly y los merengues.
Etapa 4 - 3 min.
Mezcle con mucho cuidado.
Etapa 5
Y sirva inmediatamente.
Observaciones
Este postre no puede esperar porque de lo contrario los merengues se ablandan y se pierde la magia.
Eton es un colegio inglés muy elegante y "mess" es aquí un juego de palabras que combina el sentido inicial de "obra", o "bazar", y la palabra francesa "Mets".
Eton es un colegio inglés muy elegante y "mess" es aquí un juego de palabras que combina el sentido inicial de "obra", o "bazar", y la palabra francesa "Mets".
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 820 ANA=80 % | 180 ANA=30 % | 3 570 ANA=180 % | 14 930 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 50 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 2 ANA=1 % | 70 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.55 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata líquida
Como estas otras recetas : Panna cotta pistacho-vainilla, Bocaditos al estilo bistró, Filete de pescado al vapor de romero, Nata montada con albaricoque, Bizcochitos de dos limones, ... Verlos todos 170
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Chips de manzana, Crema pastelera a la manzana, Profiteroles, Compota de membrillos, Foie gras en ballotine, ... Verlos todos 361
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pequenas charlottes con cerezas griottines, Tarta con almendras tostadas, Compota de membrillo y manzanas, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Pastel Selva Negra, ... Verlos todos 83
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