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Eton mess
Bajo este curioso nombre se esconde un delicioso postre tradicional inglés, compuesto de merengues, fresas y nata montada (chantilly).
175 K 5/5 (14 opiniones)
4 horas 55 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Julio 2010
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 claras de huevo - 2
300 g de azúcar en polvo - 3
600 g de fresas - 4
600 ml de nata líquida - 5
90 g de azúcar de vainilla - Peso total de estos ingredientes : 1 770 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 4 horas 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 4 horas 20 min.
Prepare los merengues con 6 claras de huevo y 300 g de azúcar en polvo, lo ideal es modelarlos con una manga pastelera para hacer pequeños merengues, aproximadamente del tamaño de una fresa.
Etapa 2 - 15 min.
Prepare 600 g de fresas, córtelas en 2 o 4, dependiendo de su tamaño. Idealmente, los trozos deberían ser del tamaño de los merengues.
Etapa 3 - 20 min.
Prepare la crema chantilly con 600 ml de nata líquida y 90 g de azúcar de vainilla.
En un bol, eche las fresas, el chantilly y los merengues.
En un bol, eche las fresas, el chantilly y los merengues.
Etapa 4 - 3 min.
Mezcle con mucho cuidado.
Etapa 5
Y sirva inmediatamente.
Observaciones
Este postre no puede esperar porque de lo contrario los merengues se ablandan y se pierde la magia.
Eton es un colegio inglés muy elegante y "mess" es aquí un juego de palabras que combina el sentido inicial de "obra", o "bazar", y la palabra francesa "Mets".
Eton es un colegio inglés muy elegante y "mess" es aquí un juego de palabras que combina el sentido inicial de "obra", o "bazar", y la palabra francesa "Mets".
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 820 ANA=80 % | 180 ANA=30 % | 3 570 ANA=180 % | 14 930 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 50 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 2 ANA=1 % | 70 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.55 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Fresas
Como estas otras recetas : Clarificación de fresas, No hay que sumergir las fresas en agua, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Charlotte de fresas, Mousse de fresas y mascarpone, ... Verlos todos 20
Nata líquida
Como estas otras recetas : Pasta con crema a la mostaza, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Huevos cocotte pollo y espinaca, Arroz de Madras, ... Verlos todos 170
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Sushis, Masa para pizzas, Foie gras en ballotine, Cremoso de frutas, Pastel normal, ... Verlos todos 363
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Compota de manzana, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Waffle o gofre de Lieja , Muffins de chocolate , Strudel de manzana, ... Verlos todos 83
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