Última puesta al día: El 16 Septiembre 2020
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Total |
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12 horas 57 min. | 1 hora 30 min. | 14 horas 27 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
4 586 Kcal o 19 201 Kj | 104 gr | 506 gr | 238 gr |
229 % | 40 % | 48 % | 36 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
399 Kcal o 1 671 Kj | 9 gr | 44 gr | 21 gr |
20 % | 3 % | 4 % | 3 % |
Harina tipo 45 (T45) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa sablée, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), ... Todas | |
Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos cocotte a la francesa, Hamburguesas, Huevos revueltos con langostinos y puntas de espárragos, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Paté rustico, ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche en Kouign-amann, Suelas de manzana panadera, Palomar de Pentecostés, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Salchichas y puré ahumados, ... Todas | |
Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Melón-menta, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Torta Agenaise, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Arroz con leche, ... Todas |
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