Espinacas frescas con nata
Espinacas frescas, solo blanqueadas, calentadas en una crema de chalote reducida, servidas con cuartos de huevo duro.
347 K 4.2/5 (85 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
12 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2012
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de espinacas frescas - 2
12 huevos duro - 3
3 chalotes - 4
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
600 g de nata líquida - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 865 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 35 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 3 - 2 min.
Vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, tan pronto como el aceite esté bien caliente añada el chalote picado, sal, pimienta y cocine 1 o 2 minutos.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta 600 g de nata líquida en la sartén, salpimiente nuevamente.
Etapa 5 - 5 min.
A continuación, apenas la nata hierva, agregue las espinacas.
Etapa 6 - 10 min.
Baje el fuego y deje la crema espesar lentamente, revuelva suavemente de vez en cuando para separar bien las hojas de espinacas entre ellas.
Esta cocción lente dura unos 10 minutos, después verifique la sazón.
Caliente los platos de servcio.
Esta cocción lente dura unos 10 minutos, después verifique la sazón.
Caliente los platos de servcio.
Etapa 7 - 5 min.
Corte 12 huevos duro en cuartos en el sentido de la altura.
Etapa 8 - 5 min.
Reparta las espinacas en cada plato, coloque encima los cuartos de huevos y bañe con la crema que queda en la sartén.
Observaciones
Las espinacas y los huevos duros se pueden preparar con varias horas de antelación, incluso la víspera y en ese caso poner las espinacas en un plato sobre un papel absorbente y protegidas por una hoja de plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 80 ANA=8 % | 340 ANA=50 % | 3 910 ANA=200 % | 16 380 ANA : 200 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 10 ANA=4 % | 6 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 330 ANA=20 % | 1 370 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 9.45 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Aceite de oliva
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