Sopa estilo Du Barry


Sopa estilo Du Barry
La sopa estilo Du Barry es una sopa cremosa de coliflor, en la que hay pequeños trozos de coliflor entera.
253K 27 4.4
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 17 Octubre 2018

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
48 min.13 min.1 hora 1 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Sopa estilo Du Barry
Prepare 1 coliflor, luego ponga los pedazos en una olla grande y cubra con agua + 2 cm o 1 pulgada.

Sale, añada 1 cubo de caldo de ave y lleve a ebullición a fuego medio.

Etapa 2 - 3 min.
Sopa estilo Du Barry
2-3 minutos después de la ebullición, retire aproximadamente 1/4 de la coliflor, asegúrese de que esté cocinada, pero todavía un poco firme y reserve.

Etapa 3 - 10 min.
Sopa estilo Du Barry
Siga cocinando el resto otros 3 o 4 minutos hasta que la coliflor esté tierna, luego retire del fuego y licue con mucho cuidado.

Etapa 4 - 3 min.
Sopa estilo Du Barry
Mezcle 3 cucharas soperas de maizena y 3 cucharas soperas de agua, luego vierta esta mezcla en la olla batiendo hasta que se espese (unos segundos).

Etapa 5 - 2 min.
Sopa estilo Du Barry
Devuelva al fuego lento, después añada 125 g de nata y 1 nuez de mantequilla, bata una última vez para mezclar bien.

Etapa 6 - 3 min.
Sopa estilo Du Barry
Termine añadiendo adentro la coliflor reservada antes, revuelva un poco para mezclar...

Etapa 7
Sopa estilo Du Barry
...su sopa estilo Du Barry está lista.

Etapa 8
Sopa estilo Du Barry
El nombre de esta excelente sopa nos viene de la condesa Du Barry, última amante del rey de Francia Luis XV, y de una época en la que los nuevos platillos a menudo se adjudicaban a una persona famosa.
Conservación
Varios dias, en la nevera, protegido por un film alimenticio.
Fuente
Nicolas, mi hijo
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
841 Kcal o 3 521 Kj32 gr72 gr47 gr
42 %12 %7 %7 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
59 Kcal o 247 Kj2 gr5 gr3 gr
3 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
140 Kcal o 586 Kj5 gr12 gr8 gr
7 %2 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 2.57 €
  • Por persona : 0.43 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema pastelera
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).
732K4 36 min. 27 Enero 2017
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
Salteado de vieiras y rebozuelos, salsa de Noilly
Salteamos rápidamente los rebozuelos en la misma sartén donde habremos salteado las vieiras y luego la desglasamos con Noilly, para hacer una sabrosa salsa cremosa con nata.
221K 1 hora 6 min. 10 Mayo 2023
Chocolate caliente
Chocolate caliente
Esta es una receta sencilla, que hace que los días fríos sean mucho más soportables, o que convierte el regreso de un paseo bajo la lluvia en un momento delicioso.
208K3.2 23 min. 19 Diciembre 2010
Espuma de aguacate con cangrejo en verrina
Espuma de aguacate con cangrejo en verrina
Una capa de una ligera espuma de aguacate, otra capa de carne de cangrejo, salsa remoulade con hierbas.
172K1 35 min. 16 Octubre 2011
Galette Comtoise de Elsa
Galette Comtoise de Elsa
Este pastel, postre clásico de Comtois, es similar a la pasta choux.
87K 46 min. 20 Enero 2013
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página