Jarabe para escalfar
Mucho menos dulce y con más sabor que el jarabe de azúcar, el jarabe para escalfar, como su nombre indica, se utiliza para cocinar lentamente la fruta, que se utilizará luego en otras recetas.
287 K 3.9/5 (36 opiniones)
15 min.
Fácil
1 litro 400 ml
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Septiembre 2012
Para 1 litro 400 ml, necesita:
- 1
1 kg de agua - 2
500 g de azúcar en polvo - 3
2 vainas de vainilla - 4
2 limones - Peso total de estos ingredientes : 1 770 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 4 min.
Cocción : 10 min.
En total : 15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Mezcle 1 kg de agua y 500 g de azúcar en polvo en una olla.
Etapa 2 - 10 min.
Lleve a ebullición a fuego vivo, luego retire del fuego.
Etapa 3 - 2 min.
Añada 2 vainas de vainilla (granos y vaina partida) y el zumo de 2 limones, luego remueva bien para mezclar.
Etapa 4
Su jarabe para escalfar está listo, puede poner la fruta en él y ponerlo de nuevo a fuego lento para hacerla escalfar.
Etapa 5
Las frutas están cocidas cuando están muy tiernas, ésto lo sabremos tan pronto como podamos insertar fácilmente la punta de un cuchillo en ellas. Escurra la fruta y deseche la vaina de vainilla.
Observaciones
El jarabe se puede utilizar varias veces, déjelo enfriar, filtrelo y consérvelo en la nevera en un frasco cerrado. Para una conservación más larga, también puede congelarlo.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.
Conservación : Varias semanas en la nevera.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 ANA=1 % | 520 ANA=50 % | 0 | 2 110 ANA=110 % | 8 820 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 0 | 30 ANA=3 % | 0 | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 400 ml : 6.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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