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Copa de fresas, menta y chantilly
Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
250 K 4.9/5 (20 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
3 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 3 personas, necesita:
- 1
125 ml de crema pastelera - 2
½ puñado de hojas de menta fresca - 3
1.5 gota de colorante alimenticio (facultativo) - 4
184 ml de fresas - 5
¼ limón - 6
1 cuchara sopera de azúcar de vainilla - 7
125 ml de crema chantillí
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Prepare 125 ml de crema pastelera, pero haga infusionar 15 minutos en la leche caliente ½ puñado de hojas de menta fresca.
Etapa 2 - 25 min.
Y luego proceda como para una crema pastelera clásica.
Puede añadir, una vez enfriada la crema, 1.5 gota de colorante alimenticio verde.
Puede añadir, una vez enfriada la crema, 1.5 gota de colorante alimenticio verde.
Etapa 3 - 15 min.
Lave 184 ml de fresas, espolvoree con 1 cuchara sopera de azúcar de vainilla y el zumo de ¼ limón.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 4 - 10 min.
Prepare 125 ml de crema chantillí.
Etapa 5 - 5 min.
Comience el montaje: en un vaso, ponga en el fondo una capa de crema pastelera de menta de 1 cm o 0.5 pulgadas de espesor.
Etapa 6 - 5 min.
Ponga una capa de fresas dos veces más gruesa.
Etapa 7 - 5 min.
Termine con crema chantilly.
Etapa 8 - 5 min.
Decore con algunas hojas de menta y una pequeña galleta.
Sirva sin esperar.
Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Sirva sin esperar.
Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Observaciones
Puede aligerar un poco la crema pastelera incorporando suavemente ¼ de la crema chantilly.
Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.
Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.
Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 300 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 1 170 ANA=60 % | 4 920 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 70 ANA=7 % | 40 ANA=5 % | 270 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 100 ANA=10 % | 50 ANA=8 % | 390 ANA=20 % | 1 640 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 3.20 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Crema pastelera
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de almendras o franchipán, Pozo de amor, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tarta de fresas y verbena, Saint-honoré, ... Verlos todos 19
Crema chantillí
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema diplomática, Saint-honoré, Pavlova, Chocolate vienés, Vaso europeo, ... Verlos todos 30
Fresas
Como estas otras recetas : Hojaldre de fresa, Sorbete de fresa y menta, Charlotte de fresas, Crumble de fresas y ruibarbo, Mousse de fresas y mascarpone, ... Verlos todos 20
Azúcar de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Berliner o bolas de Berlín, Tarta de requesón, Tourton Nantais, Brioche en Kouign-amann, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Verlos todos 83
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