Ensalada al estilo de Alsacia
Aqui tiene una ensalada inspirada un poco en la ensalada alsaciana: juliana de col verde, patatas tibias, tocino, perejil y vinagreta.
286 K 4.5/5 (33 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
6 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 3 Enero 2014
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 col verde - 2
150 g de tocino - 3
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 4
800 g de patatas - 5
1 ramito de perejil - 6
5 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 2 040 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 8 min.
Etapa 3 - 40 min.
Cocine al vapor 800 g de patatas.
Etapa 4 - 5 min.
Pique 1 ramito de perejil.
Etapa 5 - 5 min.
Pele las patatas todavía calientes, córtelas en rodajas y póngalas en un bol.
Etapa 6 - 5 min.
Agregue el perejil sobre las patatas calientes, añada 5 cucharas soperas de salsa vinagreta, revuelva bien y deje reposar 5 minutos.
Etapa 7
Es importante hacerlo porque las patatas calientes absorberán parte de la vinagreta y del sabor del perejil, poniéndose así fundentes y perfumadas. ¡Una delicia!
Etapa 8 - 3 min.
Agregue el tocino y la col, añada un poco de vinagreta si es necesario y revuelva bien.
Etapa 9
Sirva sin demora, es mejor si las patatas están todavía tibias en la ensalada al momento de comerla.
Observaciones
No dude también en añadir, junto con el perejil un chalote finamente picado, también puede verter sobre las patatas calientes un trazo de vino blanco seco.
Si no le gusta el tocino, simplemente no lo ponga.
Si no le gusta el tocino, simplemente no lo ponga.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 190 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 2 570 ANA=100 % | 10 770 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 9 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 130 ANA=5 % | 530 ANA : 5 % |
| Por persona | 9 ANA=3 % | 30 ANA=2 % | 30 ANA=3 % | 430 ANA=20 % | 1 800 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 3.85 €
- Por persona : 0.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Cerdo asado con hierbas, Brandada de bacalao, Bocadillos Époisses, Patatas gratinadas, Endibia "bonne femme, ... Verlos todos 83
Tocino
Como estas otras recetas : Patatas estilo bourguignon, Enrollados de tocino y queso, Pastel de puerros y patatas, Zapatillas de leñador, Filete de carbonero en dos cocciones, ... Verlos todos 41
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada tibia de pollo, Sándwich club de pollo, Puerros y vinagreta, Ensalada Bruselas-Bombay, Ensalada tibia de lentejas, ... Verlos todos 69
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de zanahoria, Tarta fina de atún de Nanou, Pasta con crema a la mostaza, Arroz tailandés con verduritas, Carne asada al vino tinto reducido, ... Verlos todos 527
Otras recetas que también podrás disfrutar
Vaso de 4 pisos
Es un plato que se sirve en un vaso, está formado por cuatro capas de una delicada preparación de verduras. El conjunto se degusta como entrada e incluso se puede preparar la víspera. No es muy complicado de preparar, sólo el montaje es un poco delicado.2 Junio 2015267 K 1 hora 40 min.
Como un queso Boursin al ajo y hierbas finas
Es bastante fácil preparar su propio queso fresco al ajo y hierbas, un poco como el famoso queso Boursin. Es muy fresco, definitivamente mas sabroso, y delicioso sobre todo con un trocito de pan tostado.12 Junio 2011200 K4 35 min.
Coleslaw
El coleslaw es una ensalada de col popular en América del Norte, aquí tiene una versión a la que agregamos zanahorias.3 Enero 2014111 K 40 min.
Donuts
Los donuts son tradicionales buñuelos norteamericanos, en forma de aro, muy presentes en la cultura local donde se encuentran al natural o con todo tipo de glaseado. Aquí propongo una receta simple de los donuts al natural, pero usted podrá glasearlos según su preferencia.22 Septiembre 2013114 K 3 horas 15 min.
Sopa con espinaca fresca
Es una deliciosa receta de sopa de invierno, que mezcla espinacas frescas, cubos de patata y salchichas ahumadas.10 Mayo 201579 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.