Ensalada mezclada
La ensalada mezclada es una de esas recetas de verano, simples pero deliciosas, que combinan muy bien con una barbacoa. Es una mezcla de todo tipo de verduras frescas, hierbas y de una buena salsa vinagreta.
287 K 4.2/5 (43 opiniones)
1 hora
Fácil
8 personas
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 8 personas, necesita:
- 1
2 pepinos - 2
8 tomates - 3
400 g de setas - 4
2 lechugas - 5
2 aguacates - 6
1 limón - 7
1 limón verde - 8
2 cebolletas - 9
2 ramitos de cebollín - 10
200 ml de Salsa vinagreta - 11
sal - Peso total de estos ingredientes : 3 410 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 2 pepinos, córtelo en cubos pequeños, póngalos en un colador sobre un bol y sale generosamente la superficie.
Hacemos esto para quitar parte del agua que hay en el pepino.
Hacemos esto para quitar parte del agua que hay en el pepino.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 10 min.
Lave 2 lechugas y pásela por la centrifugadora.
Tome un puñado de hojas, enróllelas en forma de cilindro y córtela en "rebanadas", procediendo así para toda la lechuga, tendrá unas finas tiras de lechuga.
Tome un puñado de hojas, enróllelas en forma de cilindro y córtela en "rebanadas", procediendo así para toda la lechuga, tendrá unas finas tiras de lechuga.
Etapa 5 - 10 min.
Pele 2 aguacates, corte las dos mitades en cubos pequeños.
Etapa 6 - 2 min.
Ponga los cubos de aguacate sobre los hongos, riegue con el zumo de 1 limón verde y remueva bien.
Etapa 7 - 5 min.
Pique fino 2 cebolletas y 2 ramitos de cebollín.
Etapa 8 - 2 min.
Ponga todos los ingredientes en un bol: lechuga, cebollin, cebolla, champiñones, aguacate, pepino y tomate.
Etapa 9 - 1 min.
Añada la vinagreta a su gusto, remueva bien.
Y ya esta.
Y ya esta.
Observaciones
La ensalada mezclada puede variar hasta el infinito, agregue o elimine lo que desee, o sustituya por otra cosa. Déjese guiar por su imaginación o por lo que tiene a la mano en ese momento. La idea básica es: una mezcla de ingredientes cortados en pequeños trozos, con hierbas y una buena vinagreta.
Partiendo de este punto, puede hacer de todo. Algunas sugerencias: pequeños dados de queso (queso gruyere, feta, cabra,...), tocino o trozos de jamón, pequeños cubos de patatas cocidas, etc.
Lo mismo para la vinagreta, puede utilizar una vinagreta clásica o bien cambiar de aceite (aceite de sésamo, aceite de nuez,...), de vinagre (balsámico, de cidra, de arce, zumo de limon,...), o añadir productos exóticos: una cucharadita de salsa de soja, un chorrito de tabasco, etc... o incluso ¡todo junto!
Partiendo de este punto, puede hacer de todo. Algunas sugerencias: pequeños dados de queso (queso gruyere, feta, cabra,...), tocino o trozos de jamón, pequeños cubos de patatas cocidas, etc.
Lo mismo para la vinagreta, puede utilizar una vinagreta clásica o bien cambiar de aceite (aceite de sésamo, aceite de nuez,...), de vinagre (balsámico, de cidra, de arce, zumo de limon,...), o añadir productos exóticos: una cucharadita de salsa de soja, un chorrito de tabasco, etc... o incluso ¡todo junto!
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 120 ANA=10 % | 180 ANA=30 % | 2 220 ANA=110 % | 9 300 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 3 ANA=0 % | 5 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
| Por persona | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 19.05 €
- Por persona : 2.40 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de col roja y almendras tostadas, Ensalada de pollo y aguacate, Ensalada griega con pollo, Ensalada campesina, Ensalada de endivias a la contesa, ... Verlos todos 65
Tomate
Como estas otras recetas : Tomates confitados, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Terrina de tomates y queso fresco, Ensalada de tomate, Bocadillos mediterráneos, ... Verlos todos 75
Cebollín
Como estas otras recetas : Ensalada tibia de lentejas, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Pescado tahitiano, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Ensalada crujiente de rábano y zanahoria, ... Verlos todos 62
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