Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Spaghetti Carbonara
Una famosa receta italiana de pasta con salsa de yema de huevo, nata, tocino, parmesano y zumo de limón.
25 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
4 tazas + 3 cuchara soperas de spaghettis
8 
1 taza ¾ de 
1 taza ¾ de 
1 
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Cocción : 20 min.
En total : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Cocine 4 tazas + 3 cuchara soperas de spaghettis como indicado aquí.
Etapa 2 - 5 min.
Mientras tanto, prepare la salsa: en un tazón ponga 8 yemas de huevo, 1 taza ¾ de nata, sal y pimienta.
Bata para mezclar bien, a continuación añada el zumo de 1 limón y un poco de parmesano. Bata nuevamente, la salsa está lista.
Bata para mezclar bien, a continuación añada el zumo de 1 limón y un poco de parmesano. Bata nuevamente, la salsa está lista.
Etapa 3 - 5 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 1 taza ¾ de tocino y cocine hasta que estén un poco tostados.
Baje el fuego.
Baje el fuego.
Etapa 4 - 2 min.
Coloque encima la pasta cocida y mezcle bien sin retirar del fuego.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta la salsa sobre la pasta y continúe revolviendo durante unos dos minutos.
Etapa 6
Sus espaguetis carbonara están listos, ralle un poco de parmesano encima y ponga la olla en el centro de la mesa para que cada uno pueda servirse, y si es posible volver a servirse.
Observaciones
Se pueden hacer muchas más pastas con esta receta, le recomiendo especialmente los penne y los tortellini.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto italiano, como el Barbera d'Asti.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 200 ANA=80 % | 700 ANA=70 % | 410 ANA=60 % | 7 300 ANA=370 % | 30 560 ANA : 370 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 350 ANA=20 % | 1 460 ANA : 20 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 60 ANA=6 % | 30 ANA=5 % | 610 ANA=30 % | 2 550 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 6.15 €
- Por persona : 0.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Spaghettis
Como estas otras recetas : Espaguetis al salmón ahumado, Espaguetis cremosos con berberechos y perejil, Espaguetis con tomate y pesto, Espaguetis con mejillones y albahaca, ... Verlos todos 4
Nata
Como estas otras recetas : Espinacas a la Lorena, Arroz con huevo de Nanou, Cassoulet estilo parmentier, Pollo al curry express, Tarta de queso, ... Verlos todos 117
Tocino
Como estas otras recetas : Ensalada tibia de frijoles blancos, Filete de carbonero en dos cocciones, Fondos de alcachofas a la forestal, Gratin du Nord, Huevos cocotte con queso Comté, ... Verlos todos 41
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Salmón enrollado en hojas de acelga, Salsa Mornay, bizcocho de nueces y naranja, Crema de foie gras, Torrijas saladas, ... Verlos todos 74
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para choux
Es la masa de los choux con crema por supuesto, pero también de los eclairs, de las religiosas y de muchos otros salados o dulces.13 Febrero 2022543 K 1 hora 4 min.
Filete mignon con hierbas y juliana de verduras
El filet mignon de cerdo se corta en trozos individuales, a los que se hace una hendidura y se rellenan con hierbas antes de cocinar. Se sirven con una juliana de verduras crujientes y salsa de nata.27 Noviembre 2015367 K 2 horas 35 min.
Ensalada verde Piamonte
Para esta versión de la ensalada piamontesa, no se utilizan tomates, sustituidos por pequeños calabacines crudos.16 Julio 201493 K 35 min.
Salsa normanda (para pescado)
La salsa normanda es una salsa clásica de la cocina francesa, un poco "anticuada" ("roux" claro y nata), pero muy cremosa. Se presenta en 2 versiones: para carne y para pescado/crustáceos. Esta es la versión para pescado/crustáceos.1 Enero 2020241 K2.3 40 min.
Pasta con champiñones
La pasta de su elección (espagueti, penne u otro) en una salsa cremosa con champiñones y chalotes.10 Mayo 2023129 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Los 2 comentarios ya publicados sobre esta receta