Spaghetti Carbonara


Spaghetti Carbonara
Una famosa receta italiana de pasta con salsa de yema de huevo, nata, tocino, parmesano y zumo de limón.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
7 min.17 min.24 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Spaghetti Carbonara
Cocine 500 g de spaghettis como indicado aquí.

Etapa 2 - 5 min.
Spaghetti Carbonara
Mientras tanto, prepare la salsa: en un tazón ponga 4 yemas de huevo, 200 ml de nata, sal y pimienta.

Bata para mezclar bien, a continuación añada el zumo de ½ limón y un poco de parmesano. Bata nuevamente, la salsa está lista.

Etapa 3 - 5 min.
Spaghetti Carbonara
En una olla grande a fuego medio, vierta 200 g de tocino y cocine hasta que estén un poco tostados.

Baje el fuego.

Etapa 4 - 2 min.
Spaghetti Carbonara
Coloque encima la pasta cocida y mezcle bien sin retirar del fuego.

Etapa 5 - 2 min.
Spaghetti Carbonara
Vierta la salsa sobre la pasta y continúe revolviendo durante unos dos minutos.

Etapa 6
Spaghetti Carbonara
Sus espaguetis carbonara están listos, ralle un poco de parmesano encima y ponga la olla en el centro de la mesa para que cada uno pueda servirse, y si es posible volver a servirse.
Observaciones
Se pueden hacer muchas más pastas con esta receta, le recomiendo especialmente los penne y los tortellini.
¿Qué beber con esto?
Un vino tinto italiano, como el Barbera d'Asti.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 649 Kcal o 15 278 Kj100 gr350 gr205 gr
182 %39 %33 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
349 Kcal o 1 461 Kj10 gr33 gr20 gr
17 %4 %3 %3 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
608 Kcal o 2 546 Kj17 gr58 gr34 gr
30 %6 %6 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 2.64 £
  • Por persona : 0.44 £

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Sus 2 comentarios o preguntas sobre esta receta
  • La verdadera pasta carbonara NO LLEVA NATA.
    Publicado por Roberto el 5 julio 2020 a 11h21 (no. 2)
  • Siento decirte que la pasta a la carbonara no lleva nata.
    Publicado por Anónimo el 20 mayo 2020 a 12h17 (no. 1)
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