Pequeños omelettes con verduras


Pequeños omelettes con verduras
Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.
303 K 4.4/5 (41 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 11 Junio 2011
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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 10 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Pequeños omelettes con verduras
Prepare 2 calabací­ns, córtelo en pequeños cubos.

Etapa 2 - 15 min.
Pequeños omelettes con verduras
Pele 2 tomates, retire las semillas y córtelo igualmente en cubitos.

Etapa 3 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras
En una olla a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el diente de ajo sin pelar, la ramita de romero, el estragón y la hoja de laurel.

Cocine un minuto, revolviendo.

Etapa 4 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras
Añada los cubitos de calabacín y revuelva bien.

Sale un poco (dos pizcas).

Etapa 5 - 7 min.
Pequeños omelettes con verduras
Cocine hasta que estén cocidos pero aún crujientes.

Etapa 6 - 2 min.
Pequeños omelettes con verduras
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva, o mejor aún de aceite de oliva con hierbas.

Cuando el aceite esté bien caliente (humea) vierta los cubitos de tomate, sal, pimienta y mezcle bien.

Cocine durante 2 minutos.

Etapa 7 - 3 min.
Pequeños omelettes con verduras
Retire las hierbas (estragón, ajo, laurel y romero) de los calabacines y deséchelas. A continuación añada los tomates.

Etapa 8 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras
Salpimiente y cocine juntos, revolviendo constantemente durante un minuto.

Retire del fuego y reserve.

Etapa 9 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras
Vuelva a poner la sartén de los tomates sobre el fuego, sin limpiarla. Cuando esté caliente, ponga en ella la rebanada de jamón ahumado, 20 segundos por cada lado.

Etapa 10 - 2 min.
Pequeños omelettes con verduras
A continuación, retire la rebanada de jamón y córtela en trozos de tamaño mediano (1 cm o 0,8 pulgadas).

Etapa 11 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras
Bata los dos huevos con un poco de sal y pimienta.

Etapa 12 - 1 min.
Pequeños omelettes con verduras
Agregue a los huevos, los tomates y calabacines y mezcle bien.

Precaliente el horno a 180°C (356°F).

Etapa 13 - 5 min.
Pequeños omelettes con verduras
En pequeños moldes, si es posible de silicona (más fácil a la hora de desmoldar), ponga en el fondo 2 o 3 trocitos de jamón y rellene con 2/3 de mezcla de huevo-tomate-calabacín.

Cuidado, se hincha durante la cocción y por lo tanto puede desbordar de su molde.

Etapa 14 - 15 min.
Pequeños omelettes con verduras
Lleve al horno durante unos 10/15 minutos.

Etapa 15
Pequeños omelettes con verduras
Vigile el final de la cocción, es importante que las tortillas no estén demasiado cocidas, sino que se mantengan esponjosas.
Observaciones
Las puede degustar calientes, tibias o frías
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegida por un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=10 %10 ANA=1 %330 ANA=50 %3 140 ANA=160 %13 140 ANA : 160 %
Para 100 g3 ANA=1 %1 ANA=0 %30 ANA=4 %270 ANA=10 %1 130 ANA : 10 %
Por pieza1 ANA=0 %010 ANA=2 %100 ANA=5 %440 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 piezas : 6.25 €
  • Por pieza : 0.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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