Pequeños omelettes con verduras
Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.
306 K 4.4/5 (41 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
30 piezas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Junio 2011
Para 30 piezas, necesita:
- 1
2 calabacíns - 2
2 tomates - 3
2 rebanadas de jamón ahumado - 4
4 huevos - 5
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva con hierbas (facultativo) - 7
2 dientes de ajo - 8
2 hojas de laurel - 9
2 pizcas de estragón - 10
2 pizcas de romero - 11
sal - 12
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 165 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare 2 calabacíns, córtelo en pequeños cubos.
Etapa 3 - 1 min.
En una olla a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada el diente de ajo sin pelar, la ramita de romero, el estragón y la hoja de laurel.
Cocine un minuto, revolviendo.
Cocine un minuto, revolviendo.
Etapa 4 - 1 min.
Añada los cubitos de calabacín y revuelva bien.
Sale un poco (dos pizcas).
Sale un poco (dos pizcas).
Etapa 5 - 7 min.
Cocine hasta que estén cocidos pero aún crujientes.
Etapa 6 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharadas de aceite de oliva, o mejor aún de aceite de oliva con hierbas.
Cuando el aceite esté bien caliente (humea) vierta los cubitos de tomate, sal, pimienta y mezcle bien.
Cocine durante 2 minutos.
Cuando el aceite esté bien caliente (humea) vierta los cubitos de tomate, sal, pimienta y mezcle bien.
Cocine durante 2 minutos.
Etapa 7 - 3 min.
Retire las hierbas (estragón, ajo, laurel y romero) de los calabacines y deséchelas. A continuación añada los tomates.
Etapa 8 - 1 min.
Salpimiente y cocine juntos, revolviendo constantemente durante un minuto.
Retire del fuego y reserve.
Retire del fuego y reserve.
Etapa 9 - 1 min.
Vuelva a poner la sartén de los tomates sobre el fuego, sin limpiarla. Cuando esté caliente, ponga en ella la rebanada de jamón ahumado, 20 segundos por cada lado.
Etapa 10 - 2 min.
A continuación, retire la rebanada de jamón y córtela en trozos de tamaño mediano (1 cm o 0,8 pulgadas).
Etapa 11 - 1 min.
Bata los dos huevos con un poco de sal y pimienta.
Etapa 12 - 1 min.
Agregue a los huevos, los tomates y calabacines y mezcle bien.
Precaliente el horno a 180°C (356°F).
Precaliente el horno a 180°C (356°F).
Etapa 13 - 5 min.
En pequeños moldes, si es posible de silicona (más fácil a la hora de desmoldar), ponga en el fondo 2 o 3 trocitos de jamón y rellene con 2/3 de mezcla de huevo-tomate-calabacín.
Cuidado, se hincha durante la cocción y por lo tanto puede desbordar de su molde.
Cuidado, se hincha durante la cocción y por lo tanto puede desbordar de su molde.
Etapa 14 - 15 min.
Lleve al horno durante unos 10/15 minutos.
Etapa 15
Vigile el final de la cocción, es importante que las tortillas no estén demasiado cocidas, sino que se mantengan esponjosas.
Observaciones
Las puede degustar calientes, tibias o frías
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegida por un film plástico.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 330 ANA=50 % | 3 140 ANA=160 % | 13 140 ANA : 160 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 1 ANA=0 % | 30 ANA=4 % | 270 ANA=10 % | 1 130 ANA : 10 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 0 | 10 ANA=2 % | 100 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 6.25 €
- Por pieza : 0.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Escarola gratinada con Mont d'or, Huevos pasados sorpresa, Ensalada al estilo de Alsacia, Gratinado de calabacín, Gratinado a la italiana, ... Verlos todos 526
Huevo
Como estas otras recetas : Esponjoso de pomelo, Huevos pasados sorpresa, Palillos de foie gras, Galletas de chocolate y té matcha, Masa para pasta fresca, ... Verlos todos 236
Estragón
Como estas otras recetas : Pechugas de pollo al estragón, Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Cerdo asado con hierbas, Pepinillos en vinagre, Ensalada de habas con almendras, ... Verlos todos 11
Calabacín
Como estas otras recetas : Tarta fina con tomates y calabacín, Tarta fina de calabacín y menta, Pannequets con arroz rojo, Verduritas en salsa Mornay, Scarpaccia de calabacín y patata, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018262 K 1 hora 55 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021347 K3.4 50 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020532 K4 14 horas 30 min.
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018425 K3.8 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017468 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.