Salsa remoulade
Es una especie de mayonesa con vinagre, se usa para algunos cócteles o ensaladas como los apios con rémoulade. Clásicamente se prepara partiendo de una mayonesa, pero aquí hay una versión más simple e igual de rica.
863K 221 4.2
Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Palabras clave para esta receta:
½ 
1 cuchara sopera de vinagre
½ cuchara sopera de mostaza
100 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 6 min. | 6 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ponga todos los ingredientes : ½ huevo, 1 cuchara sopera de vinagre, ½ cuchara sopera de mostaza, 100 ml de aceite, sal refinada y pimienta en un recipiente con bordes altos.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga a licuar toda la mezcla durante algunos segundos.
Etapa 3
La salsa está lista cuando tiene la consistencia de una mayonesa un poco líquida.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 947 Kcal o 3 965 Kj | 4 gr | 1 gr | 103 gr |
| 47 % | 1 % | <1 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 642 Kcal o 2 688 Kj | 2 gr | 1 gr | 70 gr |
| 32 % | 1 % | <1 % | 11 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 125 g : 0.31 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pescado en costra de semillas, Estofado de ternera Bourguignon, Fondue de cebolla, Brick de champiñones y pollo, Croque-monsieur completo, ... Todas |
 | Vinagre : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Salsa vinagreta, Tarta con queso Maroilles, Nems de pollo, Cabezas de champiñones con rillettes, Fondos de alcachofas a la forestal, ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Conejo a la mostaza, Salsa remoulette, Fina tarta multi-tomates, Pasta con crema a la mostaza, Mayonesa de limón, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:{"message":"Quota Exceeded"}, Cómo cocinar bien los huevos duros, Albóndigas de carne, Masa quebrada (Masa brisée), Brioche a la antigua, ... Todas |
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