Última puesta al día: El 24 Octubre 2017
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
---|---|---|---|
41 min. | 4 horas 5 min. | 20 min. | 5 horas 6 min. |
Para la receta | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 842 Kcal o 7 712 Kj | 57 gr | 423 gr | 9 gr |
92 % | 22 % | 40 % | 1 % |
Para 100 g | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
202 Kcal o 846 Kj | 6 gr | 46 gr | 1 gr |
10 % | 2 % | 4 % | <1 % |
Por pan baguette | |||
---|---|---|---|
Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
614 Kcal o 2 571 Kj | 19 gr | 141 gr | 3 gr |
31 % | 7 % | 13 % | <1 % |
Harina tipo 65 (T65) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de miga "psicodélico", Pan de semillas, Pan Ali-baba (con sésamo), Pan de Roscoff, Pan del Jura, ... Todas | |
Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Encurtido rojo, Cómo preparar las patacas, Sopa de cebolla gratinada, Caldo de verduras, Pan con aceitunas y pesto, ... Todas | |
Masa madre : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mouna, Pan de semillas, Panecillos de cacahuete, Brioche a la antigua, Pan de miga, ... Todas | |
Sal : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de apionabo y sésamo, Salsa remoulade provenzal, Pan de queso, Tomates mariquita, Filete de ternera con costra de romero, ... Todas |
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/05/2024)