Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Crema de espinacas a la lombarda
Para esta receta, las espinacas y las patatas se cuecen por separado y luego se combinan en una salsa de mascarpone y tomate.
2 782
45 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 25 Junio 2025
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 200 g de espinacas frescas - 2
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
450 g de patatas cocidas - 4 12 cucharas soperas de aceite de oliva
- 5
3 chalotes - 6 6 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
750 g de Mascarpone - 8
3 cucharas soperas de concentrado de tomate - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 970 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Prepare el 1 kg 200 g de espinacas frescas, pero no lo cocine, sólo lávelo y séquelo.
Etapa 2 - 5 min.
En una cacerola grande a fuego fuerte, vierta 12 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada las espinacas crudas.
Sin dejar de remover, deje que las espinacas se "derritan" y reduzcan su volumen.
Sazonar con sal y reservar.
Sin dejar de remover, deje que las espinacas se "derritan" y reduzcan su volumen.
Sazonar con sal y reservar.
Etapa 3 - 10 min.
En la misma sartén, echar el 12 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir el 450 g de patatas cocidas cortado en trozos o rodajas.
Dorar al gusto, removiendo lo menos posible, luego sazonar con sal y reservar.
Dorar al gusto, removiendo lo menos posible, luego sazonar con sal y reservar.
Etapa 5 - 1 min.
Siempre en la misma cacerola, vierta 6 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota picada, sal y pimienta, remueva y cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir 750 g de Mascarpone y remover para que se derrita.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir 3 cucharas soperas de concentrado de tomate y mezclar bien.
Etapa 8 - 3 min.
Para terminar, añada las espinacas y las patatas, mezcle bien y deje que se calienten, después compruebe la sazón.
Etapa 9
Sus espinacas Lombardas están listas.
Observaciones
Las cantidades indicadas, especialmente para las espinacas y el mascarpone, son orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Si el sabor es demasiado cremoso para su gusto, añada un poco de zumo de limón a la crema de mascarpone y tomate.
Si el sabor es demasiado cremoso para su gusto, añada un poco de zumo de limón a la crema de mascarpone y tomate.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 70 ANA=30 % | 180 ANA=20 % | 760 ANA=120 % | 7 860 ANA=390 % | 32 900 ANA : 390 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 260 ANA=10 % | 1 110 ANA : 10 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 60 ANA=10 % | 650 ANA=30 % | 2 740 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 12.00 €
- Por persona : 1.00 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas frescas
Como estas otras recetas : Curry indio de verduras, Pesto con pistachos y espinacas, Gratinado de espinacas y pollo picante, Burger tex-mex, Cómo preparar las espinacas, ... Verlos todos 11
Mascarpone
Como estas otras recetas : Bolas de tiramisú, Coles de Bruselas a la lombarda, Nuevo tiramisú, Mousse de fresas y mascarpone, Verrine de pera y fresas con crema de tiramisú, ... Verlos todos 17
Patatas cocidas
Como estas otras recetas : Bruselas Frichti, Patatas, tocino y hierbas, Parmentier de abadejo, Ensalada acidulada de col y patatas, Ceviche de Erika, ... Verlos todos 55
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Bruschetta, Frijoles con tomate, Terrina de tomates y queso fresco, Escalopes de ternera con nata, Filete de pescado al limón confitado, ... Verlos todos 529
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta con queso Maroilles
Un buen sabor del "ch'norte" para esta receta, pero hay que admitir que también se puede hacer con otros quesos.17 Abril 2022256 K 2 horas 30 min.
Gratinado de calabacín
Un gratinado clásico, pero con una cocción aparte del calabacín, ésto permite evitar el exceso de "jugo" durante el horneado y tener así un plato suave y esponjoso.13 Octubre 2010509 K 1 hora 20 min.
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
Un sándwich club es un sándwich de pan de miga, de tres pisos relleno con lechuga y una preparación generalmente en salsa, tipo mayonesa. Esta es una versión de cangrejo, salmón ahumado y salsa de cóctel.13 Octubre 2010229 K 1 hora 2 min.
Espinacas frescas con nata
Espinacas frescas, solo blanqueadas, calentadas en una crema de chalote reducida, servidas con cuartos de huevo duro.29 Septiembre 2012358 K4 1 hora 45 min.
Judías verdes con tomate
Judías verdes cortadas en trozos pequeños, guisadas con tomates en cebollas ligeramente asadas y tocino.11 Agosto 2023150 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.