Pesto de hojas de nabo
Si los nabos que vas a utilizar en una receta aún tienen la parte superior, no los tires y prueba a hacer este pesto inusual y muy fresco con tops, anacardos y parmesano.
11 K
30 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Abril 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
50 g de nuez de acajú - 2
700 g de nabos - 3
½ limón - 4
50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 5
2 pizcas de vitamina C (facultativo) - 6
aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 865 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 15 min.
En total : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Verter el 50 g de nuez de acajú en una bandeja de horno y meterlo en el horno a 150°C durante 10-15 minutos para que se tueste.
Dejar enfriar.
Dejar enfriar.
Etapa 2 - 5 min.
Trocea los cogollos de 700 g de nabos, guarda los nabos para otra receta y trata los cogollos como si fueran una ensalada: remójalos en vinagre y agua, y luego sécalos con una centrifugadora.
Etapa 3 - 2 min.
Verter las tapas en el bol de un robot de cocina, añadir el zumo de ½ limón y triturar una vez.
Etapa 4 - 2 min.
Añadir los anacardos tostados, el 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado o finamente picado, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Etapa 5 - 3 min.
Vuelva a batir añadiendo un chorrito de aceite de oliva hasta que la mezcla esté homogénea.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Compruebe la sazón y su pesto estará listo.
Etapa 6 - 2 min.
Verter en un tarro, rociar con aceite de oliva para protegerlo del aire, cerrar el tarro y guardar en el frigorífico.
Observaciones
Como siempre con los pestos, las proporciones indicadas son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a lo que tengas a mano.
En el paso 3, puedes añadir la ralladura de limón al zumo para darle un poco más de sabor.
En el paso 3, puedes añadir la ralladura de limón al zumo para darle un poco más de sabor.
Conservación : Varios días en un tarro cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 30 ANA=5 % | 730 ANA=40 % | 3 060 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 350 ANA : 4 % |
| Por persona | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 180 ANA=9 % | 770 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.90 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nabos
Como estas otras recetas : Sopa de verduras de invierno, Arroz tailandés con verduritas, Risotto cremoso con verduritas, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Salteado de cerdo con cacahuetes, ... Verlos todos 35
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Hojaldre de tomate y pesto, Pesto de hojas de remolacha, Foccacia con tomates, Spaghetti Carbonara, Pesto con pistachos y espinacas, ... Verlos todos 62
Nuez de acajú
Como estas otras recetas : Pollo "thai" con anacardos, Rollitos crujientes de espinacas, Arroz con leche indio, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Galletas sablé de acajú y parmesano, ... Verlos todos 9
Limón
Como estas otras recetas : Jamón y endibias gratinados, Jarabe para escalfar, Espaguetis al salmón ahumado, Crema de limón y grosella negra, Tortilla soufflé con queso, ... Verlos todos 124
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a lo largo de la receta e insistiré en las etapas sensibles. Esta infinidad de sabores hace que pruebe muchas variantes, no se sorprenda si el color de los macarrones cambia en las fotos, he tomado la... 3 Octubre 20191.61 M 23.5 2 horas 40 min.
No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar
Si las yemas permanecen demasiado tiempo en contacto con el azúcar en polvo (más de 5 minutos), el azúcar succiona parte del agua que contienen, lo que las cocina. Va a terminar con pequeños trozos de huevo duro en su preparación que darán pequeños granos desagradables en boca. 21 Febrero 2011135 K2.7
Albóndigas de carne
Utilizadas en muchas recetas como el Cuscús, por ejemplo, las albóndigas también pueden ser un plato por sí solas. El secreto del sabor de esta receta es la mezcla de dos carnes diferentes con un poco de queso parmesano. Y por cierto, es un plato que a los niños siempre les gusta. 21 Febrero 2011303 K 45 min.
Como preparar una cebolla o un chalote
Cebollas y chalotes son muy utilizados en las recetas de este sitio, generalmente picados finamente. Aquí tiene un método para hacerlo con bastante facilidad con un simple cuchillo. 21 Febrero 2011195 K3.5 10 min.
Cómo preparar los canónigos
Los canónigos son una planta que se utiliza un poco como la lechuga, pero cuya preparación es un poco especial porque a menudo se cultiva en la arena. Aquí le propongo un proceso para a partir de los canónigos recogidos, obtener hojas listas para ser utilizadas. 10 Abril 2013159 K 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.