Tarta de clementina
Esta tarta de clementinas fácil de hacer es un delicioso capricho de fin de año para la temporada de clementinas.
Es una tarta con doble sabor a clementina: por un lado, la fruta entera en el hojaldre y, por otro, un almíbar hecho con su jugo para puntuarla después de hornearla.
Es una tarta con doble sabor a clementina: por un lado, la fruta entera en el hojaldre y, por otro, un almíbar hecho con su jugo para puntuarla después de hornearla.
2 066 4/5 (1 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
3 tartas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Enero 2025
Para 3 tartas, necesita:
- 1
1 lb + 5.1 oz de clementina o mandarina - 2
3 cucharas soperas de agua - 3
12 huevos - 4
10.9 oz de mantequilla - 5
1 lb + 4.1 oz de azúcar en polvo - 6
1.1 oz de Azúcar de vainilla - 7
2 lb + 1.0 oz de harina - 8
0.5 oz de levadura química - 9
9 pizcas de sal refinada
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Las clementinas
Lavar, cortar y desechar los extremos (superior e inferior) de las clementinas.
Si es posible, elija clementinas ecológicas, ya que se utiliza tanto la fruta como la cáscara, y clementinas de Córcega por su extraordinario sabor.
Etapa 3 - 3 min.
...e introducirlas en el microondas a máxima potencia durante 3 veces 1 minuto, con una pausa de 1 minuto entre cada una.
Las clementinas se cocerán, se pondrán muy blandas y soltarán un poco de zumo, que debe conservarse muy bien.
Las clementinas se cocerán, se pondrán muy blandas y soltarán un poco de zumo, que debe conservarse muy bien.
Etapa 4 - 3 min.
La masa
Precalentar el horno a 180°C.
Verter el 12 huevos y el 10.9 oz de mantequilla derretidos en una batidora y añadir las clementinas cocidas (reservar el zumo).
Bata hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 5 - 2 min.
Mientras la batidora está en marcha, verter suavemente 1 lb + 4.1 oz de azúcar en polvo e 1.1 oz de Azúcar de vainilla.
Etapa 6
Licuar hasta que quede suave.
Etapa 7 - 3 min.
Verter el contenido de la batidora en un bol, añadir 2 lb + 1.0 oz de harina, 0.5 oz de levadura química, 9 pizcas de sal refinada y mezclar bien con un batidor.
Nota: No añada la harina directamente a la batidora, ya que la mezcla quedaría demasiado espesa.
Nota: No añada la harina directamente a la batidora, ya que la mezcla quedaría demasiado espesa.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta la masa en un molde untado con mantequilla.
Si quieres que la tarta quede bien abierta al hornearla, sigue este consejo.
Si quieres que la tarta quede bien abierta al hornearla, sigue este consejo.
Etapa 9 - 45 min.
Hornear durante unos 45 minutos a 180°C, comprobando a los 40 minutos.
Etapa 10 - 3 min.
El sirope de clementina
Mientras tanto, pesar el zumo de clementina obtenido durante la cocción, calentarlo en el microondas, añadir el mismo peso de azúcar glas y mezclar bien.
Etapa 11 - 2 min.
Etapa 12
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Observaciones
Puedes utilizar esta tarta con otros cítricos, como limones, naranjas, pomelos, kumquats u otros.
Si no te apetece pinchar la tarta con el sirope, añade el zumo con las clementinas a la batidora en el paso 4.
Si no te apetece pinchar la tarta con el sirope, añade el zumo con las clementinas a la batidora en el paso 4.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 1 220 ANA=120 % | 320 ANA=50 % | 7 840 ANA=390 % | 32 830 ANA : 390 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 190 ANA : 10 % |
| Por tarta | 50 ANA=20 % | 410 ANA=40 % | 110 ANA=20 % | 2 610 ANA=130 % | 10 940 ANA : 130 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 tartas : 10.70 €
- Por tarta : 3.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Clementina o mandarina
Como estas otras recetas : Verrines de vainilla, clementina y castaña, Crema pastelera con clementina, Sorbete de clementina, Vaso europeo, Crocante de cítricos, ... Verlos todos 8
Harina
Como estas otras recetas : Filetes de lenguado meunière, Saucipain, Masa para financiers, Far Normandía-Bretaña, Galette Charentaise, ... Verlos todos 198
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Pastel de ciruelas, Rollitos de hojaldre con frutos secos, Muffins de frambuesa, Tarta de limon, Gelatina de grosella negra, ... Verlos todos 356
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pastel de nueces y manzanas caramelizadas, Lemon curd, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Colas de cigala gratinadas, Puré de patatas, ... Verlos todos 452
Otras recetas que también podrás disfrutar
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025286 K 3 horas 8 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.43 M3.5 1 hora 15 min.
Polpette de berenjena
Estas deliciosas polpettes (albóndigas) de berenjena, fáciles de hacer, son estupendas como guarnición de carne o incluso solas, pero también se pueden utilizar como empanada en una hamburguesa vegetariana.24 Noviembre 20246 226 1 hora 25 min.
Tortilla noruega
Bajo este divertido nombre de tortilla noruega, encontrará un elegante postre compuesto por 2 capas de galletas troqueladas que encierran 2 capas de helado de vainilla y grosella negra. Se cubre todo con una capa de merengue francés y se mete en el horno caliente durante unos minutos para dorar el...29 Diciembre 202451 K 6 horas 50 min.
Pastel suave de chocolate y naranja
Si le gusta la combinación de chocolate y cítricos, le encantará este pastel tan sencillo y tan húmedo, con su delicioso y característico sabor a chocolate y naranja.1 Diciembre 20244 544 3 horas 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/01/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.