Tarta de clementina
Esta tarta de clementinas fácil de hacer es un delicioso capricho de fin de año para la temporada de clementinas.
Es una tarta con doble sabor a clementina: por un lado, la fruta entera en el hojaldre y, por otro, un almíbar hecho con su jugo para puntuarla después de hornearla.
Es una tarta con doble sabor a clementina: por un lado, la fruta entera en el hojaldre y, por otro, un almíbar hecho con su jugo para puntuarla después de hornearla.
11 K 4/5 (1 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
1 tarta
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 6 Enero 2025
Para 1 tarta, necesita:
- 1
200 g de clementina o mandarina - 2
1 cuchara sopera de agua - 3
4 huevos - 4
100 g de mantequilla - 5
190 g de azúcar en polvo - 6
10 g de azúcar de vainilla - 7
200 g de harina - 8
5 g de levadura química - 9
3 pizcas de sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 920 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Las clementinas
Lavar, cortar y desechar los extremos (superior e inferior) de las clementinas.
Si es posible, elija clementinas ecológicas, ya que se utiliza tanto la fruta como la cáscara, y clementinas de Córcega por su extraordinario sabor.
Etapa 3 - 3 min.
...e introducirlas en el microondas a máxima potencia durante 3 veces 1 minuto, con una pausa de 1 minuto entre cada una.
Las clementinas se cocerán, se pondrán muy blandas y soltarán un poco de zumo, que debe conservarse muy bien.
Las clementinas se cocerán, se pondrán muy blandas y soltarán un poco de zumo, que debe conservarse muy bien.
Etapa 4 - 3 min.
La masa
Precalentar el horno a 180°C.
Verter el 4 huevos y el 100 g de mantequilla derretidos en una batidora y añadir las clementinas cocidas (reservar el zumo).
Bata hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 5 - 2 min.
Mientras la batidora está en marcha, verter suavemente 190 g de azúcar en polvo e 10 g de azúcar de vainilla.
Etapa 6
Licuar hasta que quede suave.
Etapa 7 - 3 min.
Verter el contenido de la batidora en un bol, añadir 200 g de harina, 5 g de levadura química, 3 pizcas de sal refinada y mezclar bien con un batidor.
Nota: No añada la harina directamente a la batidora, ya que la mezcla quedaría demasiado espesa.
Nota: No añada la harina directamente a la batidora, ya que la mezcla quedaría demasiado espesa.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta la masa en un molde untado con mantequilla.
Si quieres que la tarta quede bien abierta al hornearla, sigue este consejo.
Si quieres que la tarta quede bien abierta al hornearla, sigue este consejo.
Etapa 9 - 45 min.
Hornear durante unos 45 minutos a 180°C, comprobando a los 40 minutos.
Etapa 10 - 3 min.
El sirope de clementina
Mientras tanto, pesar el zumo de clementina obtenido durante la cocción, calentarlo en el microondas, añadir el mismo peso de azúcar glas y mezclar bien.
Etapa 11 - 2 min.
Etapa 12
Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Observaciones
Puedes utilizar esta tarta con otros cítricos, como limones, naranjas, pomelos, kumquats u otros.
Si no te apetece pinchar la tarta con el sirope, añade el zumo con las clementinas a la batidora en el paso 4.
Si no te apetece pinchar la tarta con el sirope, añade el zumo con las clementinas a la batidora en el paso 4.
Conservación : 2 ó 3 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 50 ANA=20 % | 410 ANA=40 % | 110 ANA=20 % | 2 610 ANA=130 % | 10 940 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 40 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 280 ANA=10 % | 1 190 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : $4.20
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
Como estas otras recetas : Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), Tortitas de patatas, Estofado de conejo a la Normanda, Crumble de manzana y whisky, Naans, ... Verlos todos 201
Clementina o mandarina
Como estas otras recetas : Crema de clementina, Crema chantillí con clementina, Crocante de cítricos, Tartaletas de Córcega, Verrines de vainilla, clementina y castaña, ... Verlos todos 8
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Brioche Tatin, Manzanas de croissant, bizcocho de nueces y naranja, Panna cotta de ciruelas y almendras, Mousse de fresas y mascarpone, ... Verlos todos 361
Mantequilla
Como estas otras recetas : Fondos de alcachofas a la forestal, Tartaletas finas de melocotón caramelizado, Estofado de marisco y verduras a la bretona, Tostadas de queso Montbenoit, Sopa estilo Du Barry, ... Verlos todos 472
Otras recetas que también podrás disfrutar
Remoulade de aguacate y apio
Aguacate, apio rallado y salsa remoulade se unen en esta deliciosa ensalada de invierno.3 Marzo 202416 K 20 min.
Calabacines con guarnición de Manou
Los calabacines de Manou son medios calabacines cubiertos con un trocito de pan tostado, salsa Mornay y queso rallado antes de meterlos en el horno.18 Agosto 202412 K 55 min.
Ensalada de lambé
La ensalada de Lambé es una ensalada bastante original con garbanzos, huevos mimosa, queso y, sobre todo, una crujiente tortita de trigo sarraceno, partida en trozos pequeños y añadida en el último momento.22 Septiembre 202411 K 30 min.
Scarpaccia de calabacín y patata
La Scarpaccia es una receta de la Toscana italiana, un sencillo pero delicioso pastel de calabacín y patata con queso parmesano.16 Octubre 202418 K 1 hora 30 min.
Polenta con alcachofas y champiñones
Para esta receta, vamos a mezclar champiñones salteados con soja, alcachofas moradas ya cocidas y dados de polenta a la plancha, para obtener un plato muy sabroso.20 Octubre 202410 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.