Ensalada de lambé
La ensalada de Lambé es una ensalada bastante original con garbanzos, huevos mimosa, queso y, sobre todo, una crujiente tortita de trigo sarraceno, partida en trozos pequeños y añadida en el último momento.
9 303 5/5 (1 opiniones)
30 min.
Fácil
2 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Septiembre 2024
Para 2 personas, necesita:
- 1
½ torta de trigo sarraceno - 2
10 g de mantequilla - 3
1 huevo duro - 4
40 g de queso Cheddar - 5
150 g de garbanzos en lata - 6
perejil - 7
2.5 cucharas soperas de salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 315 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 5 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Asar ½ torta de trigo sarraceno en una sartén con 10 g de mantequilla.
Etapa 2
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 5 min.
Etapa 5 - 2 min.
Verter el 150 g de garbanzos en lata en un cuenco.
Etapa 6 - 3 min.
Añadir los huevos, el queso cheddar y el perejil picado.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir 2.5 cucharas soperas de salsa remoulade y mezclar bien.
Etapa 8 - 3 min.
En el último momento, justo antes de servir, añade la galette, que romperás en trocitos con las manos, y mezcla una última vez.
Etapa 9
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
Es importante añadir la hamburguesa muy crujiente en el último momento, para mantener su crujiente, un delicioso contraste con el resto de los ingredientes de la ensalada.
El queso cheddar puede sustituirse por otro queso duro de su elección.
Si no tiene tiempo de preparar una salsa remoulade, una salsa vinagreta funcionará igual de bien.
El queso cheddar puede sustituirse por otro queso duro de su elección.
Si no tiene tiempo de preparar una salsa remoulade, una salsa vinagreta funcionará igual de bien.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 60 ANA=9 % | 770 ANA=40 % | 3 210 ANA : 40 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 250 ANA=10 % | 1 030 ANA : 10 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 20 ANA=1 % | 30 ANA=4 % | 380 ANA=20 % | 1 610 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 2.55 €
- Por persona : 1.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
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Queso Cheddar
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Mantequilla
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Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de rábanos y champiñones, Remoulade de coliflor y aguacate, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Sandwich de bistrot, ... Verlos todos 23
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