Crema de chocolate y verbena
Una crema de chocolate con deliciosos aromas de verbena fresca.
9 241 5/5 (5 opiniones)
2 horas 4 min.
Fácil
3 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Junio 2024
Para 3 personas, necesita:
- 1
2⁄3 taza de Leche - 2
2⁄3 taza de nata - 3
1 puñado de Verbena - 4
¼ taza de chocolate negro - 5
½ cuchara pequeña de cacao en polvo (facultativo) - 6
2 yemas de huevo - 7
¼ taza de azúcar en polvo - 8
1 cuchara sopera de maizena
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 45 min.
En total : 2 horas 4 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 1 hora
Apagar el fuego cuando alcance el punto de ebullición y batir la mezcla.
El objetivo es distribuir uniformemente la verbena en la mezcla de leche y nata, para captar los sabores.
Tapar y dejar reposar durante una buena hora.
El objetivo es distribuir uniformemente la verbena en la mezcla de leche y nata, para captar los sabores.
Tapar y dejar reposar durante una buena hora.
Etapa 3 - 5 min.
Transcurrido este tiempo, pasar la mezcla por un colador fino, presionando bien la verbena para que suelte todo su sabor, y verter de nuevo en la cazuela enjuagada y desechar la verbena.
Etapa 4 - 5 min.
Volver a poner la sartén a fuego lento y remover suavemente el ¼ taza de chocolate negro en trozos pequeños o pistolas y el ½ cuchara pequeña de cacao en polvo.
Cuando esté bien mezclado, apague el fuego y tape.
Cuando esté bien mezclado, apague el fuego y tape.
Etapa 5 - 5 min.
En un bol, mezclar 2 yemas de huevo y ¼ taza de azúcar en polvo, luego añadir 1 cuchara sopera de maizena y volver a mezclar bien.
Etapa 6 - 3 min.
Verter todo en la sartén y mezclar bien.
Precalienta el horno a 180°C.
Precalienta el horno a 180°C.
Etapa 7 - 6 min.
Divida la mezcla en moldes y colóquelos en la bandeja de goteo del horno.
Añada agua hirviendo o caliente hasta la mitad de los moldes.
Añada agua hirviendo o caliente hasta la mitad de los moldes.
Etapa 8 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos.
Etapa 9
Dejar enfriar después de retirar de la bandeja de goteo y servir caliente o frío.
Observaciones
La mezcla de leche, nata y verbena de la etapa 2 puede prepararse con antelación, incluso la víspera, para que los aromas de la verbena se difundan.
Se puede hacer una versión de chocolate con leche, sustituyendo el chocolate negro, en cuyo caso recomiendo reducir un poco el peso del azúcar glas (80 g).
Se puede hacer una versión de chocolate con leche, sustituyendo el chocolate negro, en cuyo caso recomiendo reducir un poco el peso del azúcar glas (80 g).
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 100 ANA=10 % | 80 ANA=10 % | 1 200 ANA=60 % | 5 020 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 120 ANA : 10 % |
| Por persona | 7 ANA=3 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 400 ANA=20 % | 1 670 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 1.30 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Nata
Como estas otras recetas : Blanqueta de ternera, Curry de camarones express, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Masa para galleta esponjosa, Pastel de patata y queso, ... Verlos todos 114
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Foie gras en ballotine, Mermelada de albaricoque y vainilla, Rochers con almendra, Galletas de limón, Tortilla noruega, ... Verlos todos 357
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Pastel de leopardo, Mousse de chocolate con avellanas, Pastel de recompensa para Alison, Salsa de chocolate, ... Verlos todos 36
Otras recetas que también podrás disfrutar
Hachis parmentier
Una receta típicamente familiar, que es una excelente manera de usar un resto de carne. Así que no hay muchas proporciones aquí, "lo que quede en la nevera" estará bien...21 Febrero 2011403 K 1 hora 25 min.
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada.21 Febrero 2011265 K 40 min.
Cómo extraer el jugo del maracuyá
Los maracuyás son frutos un poco extraños, no tienen realmente pulpa, sino más bien pepitas rodeadas de una fina capa de pulpa. Aquí le propongo un método para extraer el jugo.23 Marzo 2011521 K3.7 20 min.
Brocolis salteados con jamón
Brócoli cocido apenas tierno, tiras de jamón, rápidamente salteados en un poco de aceite de oliva con un chalote.21 Febrero 2011212 K 50 min.
Almendras laminadas tostadas
Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante.9 Marzo 2020321 K3 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.