Como MaronSui


Como MaronSui
¿Quizá haya oído hablar de los "MaronSui", esos mousses de castañas que se encuentran en las tiendas? Aquí tienes una versión casera mucho mejor y muy fácil de preparar.
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Última puesta al dí­a: El 26 Mayo 2024
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 2 horas
En total : 2 horas 30 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las 10h30, terminará alrededor de las: 13h00.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 17h05.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Como MaronSui
Verter 250 g de crema de castañas e 250 g de Mascarpone en un bol pequeño.

Etapa 2 - 3 min.
Como MaronSui
Batir hasta que quede suave.

Dejar enfriar.

Etapa 3 - 5 min.
Como MaronSui
Verter 3 claras de huevo en otro cuenco y batir hasta que quede firme, añadiendo 2 cucharas soperas de azúcar en polvo al final.

Etapa 4 - 1 min.
Como MaronSui
Tomar 1/4 de las claras y verter sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas.

Etapa 5 - 2 min.
Como MaronSui
Mezclar suavemente con un batidor de varillas, pero sin pasarse, sólo airear ligeramente la mezcla para facilitar la incorporación de las claras batidas.

Etapa 6 - 4 min.
Como MaronSui
Tomar la mitad de las claras restantes y verterlas sobre la mezcla de mascarpone + crema de castañas previamente aireada.

Incorporar muy suavemente, esta vez con una espàtula, siguiendo estos consejos.

Etapa 7 - 4 min.
Como MaronSui
A continuación, hacer lo mismo con la otra mitad de las claras hasta obtener una buena mousse.

Etapa 8 - 5 min.
Como MaronSui
Repartir en vasos o ramequines. Si es posible, utilizar una manga pastelera con una punta estriada para obtener un mejor efecto.

Etapa 9 - 2 horas
Como MaronSui
Enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Observaciones
Si prefiere una mousse más ligera, utilice 4 claras de huevo en lugar de 3.

Para darle un poco más de sabor, puede añadir un chorrito de whisky u otra bebida espirituosa a la mezcla de mascarpone y crema de castañas.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=7 %210 ANA=20 %110 ANA=20 %1 860 ANA=90 %7 790 ANA : 90 %
Para 100 g3 ANA=1 %30 ANA=3 %20 ANA=3 %300 ANA=20 %1 260 ANA : 20 %
Por persona4 ANA=2 %50 ANA=5 %30 ANA=4 %470 ANA=20 %1 950 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.70 €
  • Por persona : 1.20 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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