Polenta cremosa con espárragos verdes
Una polenta deliberadamente cremosa (porque no se asará después), a la que añadiremos espárragos verdes y una cebolleta, cocidos por separado.
7 708 5/5 (6 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Mayo 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
6 lb + 9.6 oz de leche entera - 2
1 lb + 10.4 oz de Polenta - 3
5.5 oz de mantequilla - 4
10.6 oz de nata - 5
3 lb + 4.8 oz de Espárragos verdes - 6
3 cebolletas - 7 2.2 oz de mantequilla
- 8
perejil - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 9 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Preparar la polenta con 6 lb + 9.6 oz de leche entera e 1 lb + 10.4 oz de Polenta.
Etapa 2 - 3 min.
Una vez cuajado, añadir 5.5 oz de mantequilla e 10.6 oz de nata y mezclar bien. Mantener caliente, tapado.
Etapa 3 - 20 min.
Preparar los l3 lb + 4.8 oz de Espárragos verdes, cocerlos hasta que estén tiernos y escurrirlos.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y reservar.
Etapa 5 - 3 min.
Preparar y picar el 3 cebolletas.
Etapa 6 - 1 min.
Poner una sartén a fuego medio y verter 2.2 oz de mantequilla. Cuando esté caliente, añadir la cebolleta picada, salpimentar y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir los espárragos...
Etapa 8 - 2 min.
Etapa 9 - 3 min.
Verter el contenido de la sartén en la cazuela de la polenta, mezclar bien y volver a calentar suavemente si es necesario.Comprobar la sazón una última vez.
Etapa 10
Todo listo.
Observaciones
Se pueden decorar los platos con unas flores de cebollino.
Esta receta se puede utilizar con otras verduras de primavera: guisantes, habas, etc.
Esta receta se puede utilizar con otras verduras de primavera: guisantes, habas, etc.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=90 % | 350 ANA=30 % | 380 ANA=60 % | 5 790 ANA=290 % | 24 250 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 34.80 €
- Por persona : 2.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema pastelera al pistacho, Crema de maicena y chocolate, Arroz con leche, Polenta à la Comtoise, Preparación de base para flan, ... Verlos todos 64
Espárragos verdes
Como estas otras recetas : Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, Sopa minestrone, Ensalada de espárragos verdes crudos, Tortilla francesa con espárragos verdes, Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, ... Verlos todos 8
Polenta
Como estas otras recetas : Polenta à la Comtoise, Polenta, Polenta con hojas de remolacha, ... Verlos todos 3
Nata
Como estas otras recetas : Gratinado Dauphinois (delfinés), Nata con hierbas, Espinacas a la Lorena, Salmón a la sartén con col verde, Tarta de almendras para Marie, ... Verlos todos 112
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.6 Enero 2021282 K 3 horas 8 min.
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.21 Febrero 2011321 K 40 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020519 K4 14 horas 30 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o...21 Junio 2017456 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.