Polenta cremosa con espárragos verdes
Una polenta deliberadamente cremosa (porque no se asará después), a la que añadiremos espárragos verdes y una cebolleta, cocidos por separado.
15 K 5/5 (6 opiniones)
45 min.
Fácil
8 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Mayo 2024
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 tazas ½ de leche entera - 2
2 tazas + 2 cuchara soperas de Polenta - 3
½ taza de mantequilla - 4
1 taza de nata - 5
4 tazas + 3 cuchara soperas de Espárragos verdes - 6
2 cebolletas - 7 taza + 3 cuchara soperas de mantequilla
- 8
perejil - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 9 min.
En total : 45 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h50.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Preparar la polenta con 8 tazas ½ de leche entera e 2 tazas + 2 cuchara soperas de Polenta.
Etapa 2 - 3 min.
Una vez cuajado, añadir ½ taza de mantequilla e 1 taza de nata y mezclar bien. Mantener caliente, tapado.
Etapa 3 - 20 min.
Preparar los l4 tazas + 3 cuchara soperas de Espárragos verdes, cocerlos hasta que estén tiernos y escurrirlos.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y reservar.
Etapa 5 - 3 min.
Preparar y picar el 2 cebolletas.
Etapa 6 - 1 min.
Poner una sartén a fuego medio y verter taza + 3 cuchara soperas de mantequilla. Cuando esté caliente, añadir la cebolleta picada, salpimentar y cocinar durante 1 minuto.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir los espárragos...
Etapa 8 - 2 min.
Etapa 9 - 3 min.
Verter el contenido de la sartén en la cazuela de la polenta, mezclar bien y volver a calentar suavemente si es necesario.Comprobar la sazón una última vez.
Etapa 10
Todo listo.
Observaciones
Se pueden decorar los platos con unas flores de cebollino.
Esta receta se puede utilizar con otras verduras de primavera: guisantes, habas, etc.
Esta receta se puede utilizar con otras verduras de primavera: guisantes, habas, etc.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 230 ANA=20 % | 260 ANA=40 % | 3 860 ANA=190 % | 16 170 ANA : 190 % |
| Para 100 g | 3 ANA=2 % | 5 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 400 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=8 % | 30 ANA=3 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 23.20 €
- Por persona : 2.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Tostadas francesas/Pan perdido, Crema pastelera de limon verde, Tarta de manzana caramelizada de Antoinette, Helado de vainilla, Polenta con hojas de remolacha, ... Verlos todos 67
Espárragos verdes
Como estas otras recetas : Vieiras con puntas de espárragos verdes y parmesano, Pasta con espárragos verdes, Lonchas de ternera con champiñones y espárragos verdes, Farfalle con espárragos verdes, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, ... Verlos todos 9
Polenta
Como estas otras recetas : Polenta con hojas de remolacha, Polenta à la Comtoise, Polenta, ... Verlos todos 3
Nata
Como estas otras recetas : Esponjoso de pomelo, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Pasta con espárragos verdes, Espinacas y champiñones al pesto, Gratinado de calabacín, ... Verlos todos 115
Otras recetas que también podrás disfrutar
No hay que sumergir las fresas en agua
Cuando usamos fresas en una receta, tenemos el reflejo de sumergirlas en agua, lo que en realidad es una mala idea. Aquí le muestro como limpiarlas.21 Febrero 2011172 K 10 min.
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas.3 Octubre 2010337 K 1 hora 25 min.
Mantequilla de caracol
La mantequilla de caracol es una preparación, típicamente francesa, que debe su nombre al uso que se le da, para rellenar los caracoles antes de enviarlos al horno. Es en principio una mezcla bastante simple de mantequilla, perejil picado y ajo, pero aquí les propongo una versión gastronómica,...7 Noviembre 201874 K 55 min.
Enchiladas
Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar.8 Mayo 201963 K 1 hora 45 min.
Tarta de limon y manzanas ralladas
Se sorprenderá mucho con el sabor de esta tarta, muy marcado y muy harmonioso, de manzanas y de limón. El uso de manzanas ralladas, en lugar de cortadas, que se mezclan perfectamente con el zumo y cáscara de limón, le dará un pastel bastante excepcional (Se lo aseguro).29 Septiembre 201969 K 15 1 hora 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.