Suelas de manzana panadera
Puede que ya conozca las semelles de manzana, pero aquí tiene la versión del panadero gourmet, en la que se sustituye el hojaldre por pasta de hojaldre (masa de croissant), que se hornea al revés.
13 K 5/5 (4 opiniones)
1 hora 10 min.
Fácil
6 piezas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 28 Abril 2024
Para 6 piezas, necesita:
- 1
300 g de masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) - 2
4 manzanas - 3
30 g de azúcar de caña - 4
30 g de mantequilla - 5
20 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 1 100 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 10 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Extienda 300 g de masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes) con un grosor de 2 ó 3 mm (utilice separadores si puede) en una tira de 10 cm (4 pulgadas) de alto.
Etapa 2 - 2 min.
Cortar rectángulos de 6 cm (2.5 pulgadas) de la tira y reservar en la nevera.
Etapa 3 - 5 min.
Pelar el 4 manzanas, cortarlo en 2, retirar el corazón y cortar cada mitad en rodajas.
Etapa 4 - 2 min.
Echar las rodajas de manzana en un bol y espolvorearlas con el 30 g de azúcar de caña y el 30 g de mantequilla derretidos.
Etapa 5 - 2 min.
Mezclar bien.
Etapa 6 - 2 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Coloque una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y, a continuación, disponga las rodajas de manzanas agridulces a una longitud inferior a la de un rectángulo de hojaldre.
Coloque una hoja de papel de horno en una bandeja de horno y, a continuación, disponga las rodajas de manzanas agridulces a una longitud inferior a la de un rectángulo de hojaldre.
Etapa 7 - 2 min.
Cubrir con un rectángulo de masa, presionando los bordes para encerrar las manzanas.
Etapa 8 - 15 min.
Haga lo mismo con todos los rectángulos de hojaldre, utilizando una segunda bandeja de horno si es necesario.
Etapa 10 - 20 min.
Hornear durante 15-20 minutos, vigilando el color.
Etapa 11 - 2 min.
Una vez fuera del horno, con ayuda de guantes o manoplas de cocina, colocar una segunda bandeja de horno encima de la primera y darle la vuelta para volver a colocar las manzanas encima.
Etapa 12 - 1 min.
Retirar el papel de horno.
Etapa 13 - 5 min.
Conservación : Si es posible, cómalos durante el día para disfrutar de su textura crujiente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 270 ANA=100 % | 1 840 ANA=170 % | 960 ANA=150 % | 17 100 ANA=860 % | 71 600 ANA : 860 % |
| Para 100 g | 20 ANA=9 % | 170 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 550 ANA=80 % | 6 510 ANA : 80 % |
| Por pieza | 40 ANA=20 % | 310 ANA=30 % | 160 ANA=20 % | 2 850 ANA=140 % | 11 930 ANA : 140 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 piezas : $2.60
- Por pieza : $0.45
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta boulangère tatin con nectarinas de vid, Manzanas de croissant, Mirlitones de Guipavas, Cruasanes (Croissants), Panes con pasas (pains aux raisins), ... Verlos todos 6
Azúcar de caña
Como estas otras recetas : {"message":"Quota Exceeded"}, Panecillo de brioche con castañas y manzana, Manzanas de croissant, Crumble de manzanas al estilo Tirol, Tarta de ciruelas inteligente, ... Verlos todos 43
Mantequilla
Como estas otras recetas : Escalope cordon bleu, Patatas gratinadas, Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Brioche en Kouign-amann, Crumble canadiense de manzanas, ... Verlos todos 461
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Lingote brioché con frutas, Galletas sablé diamante, Filete de res Wellington, Rosca de reyes siciliana, Tarta tropeziana, ... Verlos todos 78
Otras recetas que también podrás disfrutar
Quiche salmón-espinaca
Esta receta de quiché utiliza una migaine tradicional, pero está rellena de lonchas de salmón ahumado y de espinacas blanqueadas.17 Abril 2022410 K5 1 hora 15 min.
Ensalada rémoulade de apionabo
Esta receta clásica, es una entrada tradicional de la cocina de bistró.21 Diciembre 2020403 K 20 min.
Vieiras con fondue de puerros
En esta receta muy cremosa, luego se saltean las vieiras y finalmente los puerros se pasan por la sartén para tomar todo el sabor.6 Marzo 2020321 K 25 min.
Pommes Tatin con crema de mascarpone
Pequeños trozos de manzanas cocidas "Tatin" (caramelizadas en la sartén) y una ligera crema de Mascarpone.20 Noviembre 2011183 K 1 hora 3 min.
Cómo preparar espárragos
Preparar espárragos se trata de lavarlos, pelarlos y cocinarlos apenas. Aqui tiene una forma sencilla de hacerlo.26 Junio 2013266 K 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.