Ramequines con almendras, manzanas y limón
Pequeño postre individual en tarrina con 3 capas: crema de almendras, manzanas caramelizadas y crema de limón.
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Última puesta al día: El 5 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 12 ramequines, necesita:
- 1
4 manzanas - 2
51.6 ml de mantequilla - 3
50 ml de azúcar en polvo - 4
300 ml de Crema pastelera de limón - 5
300 ml de Crema de almendras o franchipán
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 14 min. | 31 min. | 45 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pelar el 4 manzanas y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 2 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego medio, derretir 51.6 ml de mantequilla y, cuando esté caliente, verter los trozos de manzana.
Etapa 3 - 8 min.
Etapa 4 - 3 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Prepare los ramequines y vierta una capa de crema de limón en el fondo.
Prepare los ramequines y vierta una capa de crema de limón en el fondo.
Etapa 5 - 3 min.
Añadir las manzanas.
Etapa 6 - 3 min.
Terminar con una capa de crema de almendras.
Etapa 7 - 20 min.
Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que la crema de almendras de la parte superior esté dorada.
Servir caliente o frío.
Servir caliente o frío.
Observaciones
Por supuesto, puede añadir un poco de calvados para flambear las manzanas al final de la cocción.
Para untar las 2 cremas (flan y almendra), utilice una manga pastelera.
Para untar las 2 cremas (flan y almendra), utilice una manga pastelera.
Conservación
1 o 2 días en el frigorífico.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 466 Kcal o 6 138 Kj | 48 gr | 293 gr | 188 gr |
| 73 % | 18 % | 28 % | 29 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 103 Kcal o 431 Kj | 3 gr | 21 gr | 13 gr |
| 5 % | 1 % | 2 % | 2 % |
| Por ramequines | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 122 Kcal o 511 Kj | 4 gr | 24 gr | 16 gr |
| 6 % | 2 % | 2 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 ramequines : 5.14 €
- Por ramequines : 0.43 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Crema pastelera de limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hojaldre de fresa, Flan de dos limones, Vasos para tarta de merengue de limón, Clafoutis "Marie-Antoinette", Mini milhojas de limón, ... Todas |
 | Crema de almendras o franchipán : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de frutas exóticas, Tarta de manzana y almendras, Mini amandinas-griottinas, Pithiviers fondant, Mirlitones de Guipavas, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Lemon curd, Torta Agenaise, Babas de ron, Mini palmeras, Tartaletas doble frambuesa, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa topinabo, Saltimbocca, Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Ternera "Au vert", Tarta Tatin, ... Todas |
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