Gratinado de hojas de remolacha y patatas
He aquí un gratinado muy clásico con una combinación un poco menos clásica: hojas de remolacha con patatas.
Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.
Las hojas añaden un ligero amargor que combina muy bien con el dulzor de las patatas, la nata y el queso.
6 101
Última puesta al día: El 8 Octubre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 2 personas, necesita:
- 1
100 g de hojas comestibles - 2
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
400 g de patatas cocidas - 4
125 g de nata - 5
40 g de queso rallado - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 680 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 49 min. | 6 min. | 55 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar, lavar y escurrir el 100 g de hojas comestibles, en este caso la remolacha.
Etapa 2 - 3 min.
Poner una sartén a fuego medio y verter el 1 cuchara sopera de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, verter las hojas...
Cuando esté caliente, verter las hojas...
Etapa 3 - 3 min.
...y "dejar caer", es decir, reducir a un volumen muy pequeño de hojas tiernas, removiendo regularmente durante 2 ó 3 minutos con una espátula de madera.
Etapa 4 - 4 min.
Precalentar el horno a 200°C.
Untar una cazuela con mantequilla y colocar las hojas en el fondo.
Salpimentar.
Untar una cazuela con mantequilla y colocar las hojas en el fondo.
Salpimentar.
Etapa 5 - 5 min.
Cortar el 400 g de patatas cocidas en tiras gruesas y verter en la fuente.
Etapa 6 - 2 min.
Verter 125 g de nata por encima y salpimentar ligeramente.
Etapa 7 - 3 min.
Añade 40 g de queso rallado.
Etapa 8 - 30 min.
Hornear durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
Se pueden utilizar otros cultivos además de la remolacha: rábanos, nabos o incluso espinacas.
Las proporciones son sólo orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Las proporciones son sólo orientativas, así que no dude en adaptarlas.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 984 Kcal o 4 120 Kj | 21 gr | 84 gr | 63 gr |
| 49 % | 8 % | 8 % | 10 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 145 Kcal o 607 Kj | 3 gr | 12 gr | 9 gr |
| 7 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 492 Kcal o 2 060 Kj | 10 gr | 42 gr | 31 gr |
| 25 % | 4 % | 4 % | 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.40 €
- Por persona : 0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Trozos de pollo con espinacas cremosas, Gratinado de patacas a la comtoise, Filete de salmón al horno, Pastel de patatas, Queso camembert y nueces al horno, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de apio y champiñones, Tortilla de espinacas y pollo en gratinado, Pasteles de setas, Coliflor en rodajas con 3 quesos, Pot au feu de pescado, ... Todas |
 | Hojas comestibles : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Sopa muy verde y barata, Pesto de hojas de zanahoria, Polenta con hojas de remolacha, Ternera "Au vert", El extraño gratinado, ... Todas |
 | Queso rallado : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Hachis parmentier, Calabacines rellenos express, Pequeñas capitalizaciones, Musaka, Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).736K4 36 min. 27 Enero 2017
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...586K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.608K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.409K5 33 min. 6 Diciembre 2015
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.