Huevos con espárragos verdes y queso parmesano
Espárragos verdes cortados en trozos, salteados rápidamente con parmesano y cubiertos con huevos batidos con nata.
20 K 5/5 (1 opiniones)
40 min.
Fácil
8 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Julio 2023
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 huevos - 2
200 g de nata líquida - 3
1 kg de Espárragos verdes - 4
8 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
perejil - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 820 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 6 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En una ensaladera, desmenuzar el 8 huevos, añadir el 200 g de nata líquida, sal y pimienta y batir para mezclar bien.
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 20 min.
Preparar el 1 kg de Espárragos verdes y cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 3 - 4 min.
Verter 8 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir los espárragos.
Etapa 4 - 2 min.
Espolvorear con la mitad del 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) y saltear rápidamente durante 1 ó 2 minutos.
Etapa 5 - 2 min.
Verter sobre los huevos batidos y espolvorear con el parmesano restante.
Etapa 6 - 7 min.
Con una espátula de madera, empuje los bordes de la sartén hacia dentro...
Etapa 7
...hasta que cuaje.
Terminar con el perejil picado.
Terminar con el perejil picado.
Etapa 8
Disfrute sin demora.
Observaciones
Si no tiene espárragos verdes, los espárragos blancos o una mezcla de ambos funcionarán igual de bien.
Conservación : Disfrútalo inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 50 ANA=4 % | 250 ANA=40 % | 2 880 ANA=140 % | 12 070 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 2 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 660 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 5 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 360 ANA=20 % | 1 510 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 22.45 €
- Por persona : 2.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espárragos verdes
Como estas otras recetas : Sopa minestrone, Polenta cremosa con espárragos verdes, Tortilla francesa con espárragos verdes, Pasta con espárragos verdes, Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera, ... Verlos todos 9
Nata líquida
Como estas otras recetas : Crema de foie gras, Preparación de base para flan, Langostinos picantes, Tarta con manzanas caramelizadas, Curry de coliflor, ... Verlos todos 170
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Pan de primavera, Polpette de berenjena, Salsa pesto, Bocadillos a la italiana de Seb, Ensalada Julia, ... Verlos todos 60
Huevo
Como estas otras recetas : Bizcocho de Savoie, Tartaletas de Córcega, Galletas sablé de acajú y parmesano, Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, Galletas de Arlesia, ... Verlos todos 237
Otras recetas que también podrás disfrutar
Vasito Bella Helena
Es una receta de postre "en vasito", en la que se preparan 4 capas: crema de vainilla, cubitos de pera confitada con jarabe de arce, mousse de chocolate y chantilly. Lo servimos bien frío a nuestros invitados, pero no helado. 21 Febrero 2011264 K 1 hora 50 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas. 11 Noviembre 2012308 K1 35 min.
Sopa de nabos y puré de sésamo
Para esta sopa muy rápida, 15 minutos máximo, un sabor original de nabo y puré de sésamo. 29 Febrero 2012236 K 35 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica. 23 Mayo 20171.22 M 23.9 6 horas 30 min.
Quiche salmón-espinaca
Esta receta de quiché utiliza una migaine tradicional, pero está rellena de lonchas de salmón ahumado y de espinacas blanqueadas. 17 Abril 2022417 K5 1 hora 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.