Sopa de apio a la bourguignonne
Los sabores del apio y el queso Époisses para esta receta de sopa muy sencilla.
25 K
35 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Enero 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 apionabos - 2
19 tazas de leche entera - 3
2 tazas 2⁄3 de queso Époisses - 4
sal - 5
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Preparar el 3 apionabos en trozos pequeños y verterlo en una sartén grande.
Etapa 2 - 1 min.
Cubrir con 19 tazas de leche entera.
Etapa 3 - 10 min.
Añadir sal y cocer a fuego medio hasta que el apio esté tierno (se puede pinchar fácilmente con la punta de un cuchillo).
Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.
Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.
Etapa 4 - 2 min.
Cuando el apio esté tierno, mézclalo todo.
Etapa 5 - 3 min.
Añadir 2 tazas 2⁄3 de queso Époisses cortado en tiras.
Etapa 6 - 2 min.
Mezclar una segunda vez y comprobar la sazón.
Etapa 7
Su sopa está lista.
Observaciones
Ajusta el volumen de leche al tamaño de tu apio, debe quedar completamente cubierto.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 340 ANA=130 % | 300 ANA=30 % | 310 ANA=50 % | 5 370 ANA=270 % | 22 470 ANA : 270 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 3 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 30 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 450 ANA=20 % | 1 870 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 27.25 €
- Por persona : 2.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema pastelera al pistacho, Puré de topinambures y puerros, Crema de coco y vainilla para Elsa, Sopa de apionabo y perejil, Preparación para quiché, ... Verlos todos 68
Queso Époisses
Como estas otras recetas : Crujiente de queso, Bocadillos Époisses, Tarta fina con chalotas confitadas, Patatas estilo bourguignon, Gratinado de verduras con 2 quesos, ... Verlos todos 5
Apionabo
Como estas otras recetas : Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Remoulade de aguacate y apio, Risotto de apio, Sopa de apionabo y mostaza, Marmita normanda, ... Verlos todos 18
Sal
Como estas otras recetas : Pan del Jura, Verduras asadas con tomillo y salsa verde, Sopa con espinaca fresca, Croque-monsieur completo, Gratinado con espinacas, ... Verlos todos 664
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción. 21 Marzo 2017431 K 15 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018435 K5 45 min.
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno. 21 Agosto 2019396 K 1 hora 20 min.
Grissini de cereales
Pequeños panes largos y crujientes de origen italiano, son deliciosos en aperitivos, al natural, o para mojar en una preparación como el guacamole o el hummus. 21 Febrero 2011280 K 2 horas 30 min.
Pot au feu de pescado
Una juliana de verduras, mezclada con los mejores trozos del pescado, cocido lentamente en el caldo de las verduras. 31 Diciembre 2013327 K 2 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.