Sopa de apio a la bourguignonne
Los sabores del apio y el queso Époisses para esta receta de sopa muy sencilla.
18 K
35 min.
Fácil
12 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Enero 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 apionabos - 2
9 lb + 14.5 oz de leche entera - 3
1 lb + 5.1 oz de queso Époisses - 4
sal - 5
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 10 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Preparar el 3 apionabos en trozos pequeños y verterlo en una sartén grande.
Etapa 2 - 1 min.
Cubrir con 9 lb + 14.5 oz de leche entera.
Etapa 3 - 10 min.
Añadir sal y cocer a fuego medio hasta que el apio esté tierno (se puede pinchar fácilmente con la punta de un cuchillo).
Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.
Tenga cuidado al principio del proceso de ebullición, si el calor es demasiado alto, la leche subirá y puede desbordarse fácilmente.
Etapa 4 - 2 min.
Cuando el apio esté tierno, mézclalo todo.
Etapa 5 - 3 min.
Añadir 1 lb + 5.1 oz de queso Époisses cortado en tiras.
Etapa 6 - 2 min.
Mezclar una segunda vez y comprobar la sazón.
Etapa 7
Su sopa está lista.
Observaciones
Ajusta el volumen de leche al tamaño de tu apio, debe quedar completamente cubierto.
Conservación : Varios días en el frigorífico, en un tarro cerrado.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 340 ANA=130 % | 300 ANA=30 % | 310 ANA=50 % | 5 370 ANA=270 % | 22 470 ANA : 270 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 3 ANA=0 % | 3 ANA=1 % | 60 ANA=3 % | 270 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 30 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 450 ANA=20 % | 1 870 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 27.25 €
- Por persona : 2.30 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Pan de miga, Mousse de 2 chocolates, Galette Comtoise de Elsa, Sopa de apionabo y mostaza, Crema pastelera al pistacho, ... Verlos todos 67
Queso Époisses
Como estas otras recetas : Tarta fina con chalotas confitadas, Bocadillos Époisses, Patatas estilo bourguignon, Gratinado de verduras con 2 quesos, Crujiente de queso, ... Verlos todos 5
Apionabo
Como estas otras recetas : Ensalada de apio bistró, Remoulade de aguacate y apio, Marmita normanda, Apionabo remoulette, Crema de apionabo y sésamo, ... Verlos todos 17
Pimienta
Como estas otras recetas : Filete mignon con salsa de mostaza y estragón, Tarta filo-puerros-queso, Filete mignon en costra de bacon, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Tarta fina de champiñones, ... Verlos todos 627
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.27 Mayo 2020324 K5 2 horas 25 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".17 Marzo 2011368 K5 1 hora 15 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011232 K 40 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012781 K 25 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011757 K 23.6 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.