Magdalenas
Las magdalenas, el delicioso pastelito francés que todo el mundo adora y que, por supuesto, siempre hace su pequeño guiño a Proust y su novela "Du coté de chez Swann".
Un pequeño pastel que no es tan fácil de hacer a la perfección, es decir, conseguir la pequeña cúpula en la parte superior. Pero no se preocupe, en esta receta encontrará todos los puntos importantes a los que debe prestar atención.
Un pequeño pastel que no es tan fácil de hacer a la perfección, es decir, conseguir la pequeña cúpula en la parte superior. Pero no se preocupe, en esta receta encontrará todos los puntos importantes a los que debe prestar atención.
19 K 3.8/5 (4 opiniones)
12 horas 50 min.
Fácil
24 piezas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Noviembre 2022
Para 24 piezas, necesita:
- 1
3.6 oz de mantequilla - 2
4.2 oz de Huevo ( Cómo hacer para... ) - 3
3.9 oz de azúcar en polvo - 4
0.4 oz de Azúcar de vainilla - 5
6.0 oz de harina - 6
0.1 oz de levadura química
Tiempos para esta receta
Preparación : 12 horas 20 min.
Cocción : 30 min.
En total : 12 horas 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Derretir el 3.6 oz de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio, y continuar la cocción hasta que deje de hervir y desprenda un olor a nuez, habrá hecho una mantequilla "de nuez".
Dejar enfriar fuera del fuego hasta que esté tibia.
Dejar enfriar fuera del fuego hasta que esté tibia.
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
...y mezclar bien.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la mantequilla de avellana caliente, batiendo suavemente...
Etapa 6 - 1 min.
...hasta que la mezcla esté suave.
Etapa 7 - 2 min.
La masa de las magdalenas está terminada, pero es importante dejarla reposar en la nevera antes de utilizarla.
La mejor manera de hacerlo es verterlo en una manga pastelera, que a su vez se coloca en un recipiente con lados altos.
La mejor manera de hacerlo es verterlo en una manga pastelera, que a su vez se coloca en un recipiente con lados altos.
Etapa 8 - 12 horas
Cierre la manga pastelera y métala en el frigorífico durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
Etapa 9 - 5 min.
Precaliente el horno a 180°C.
Unte con mantequilla una bandeja de magdalenas y, a continuación, coloque un pequeño montón de masa en cada molde.
No llene demasiado, ya que de lo contrario sus magdalenas se pegarán cuando se horneen, ya que se hincharán mucho.
Unte con mantequilla una bandeja de magdalenas y, a continuación, coloque un pequeño montón de masa en cada molde.
No llene demasiado, ya que de lo contrario sus magdalenas se pegarán cuando se horneen, ya que se hincharán mucho.
Etapa 10 - 20 min.
Hornear durante 15-20 minutos, vigilando la coloración al final.
Etapa 11
Sacar mientras está caliente y dejar enfriar sobre una rejilla.
Observaciones
En el paso 7, también puede poner la masa en el bol en la nevera durante toda la noche, y al día siguiente, con un tubo o una cuchara.
No hace falta que hagas una mantequilla de avellanas, una simple mantequilla derretida también sirve, pero no sabrá tan bien.
Si no tiene azúcar de vainilla, sustitúyala por el mismo peso de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla.
No hace falta que hagas una mantequilla de avellanas, una simple mantequilla derretida también sirve, pero no sabrá tan bien.
Si no tiene azúcar de vainilla, sustitúyala por el mismo peso de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla.
Conservación : Varios días en una caja metálica cerrada.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 240 ANA=20 % | 100 ANA=20 % | 1 790 ANA=90 % | 7 500 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 390 ANA=20 % | 1 650 ANA : 20 % |
| Por pieza | 1 ANA=0 % | 10 ANA=1 % | 4 ANA=1 % | 70 ANA=4 % | 310 ANA : 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 24 piezas : 1.60 €
- Por pieza : 0.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Huevo
Como estas otras recetas : Tarta de manzana invisible, Shortbread de harina de trigo sarraceno, Huevos con tomate, Masa sablée de chocolate, Tortilla de acedera, ... Verlos todos 226
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Torta de sémola, caramelo y pasas, Tarta de merengue con peras y limon verde, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Blanc manger de albaricoques, Clafoutis "Marie-Antoinette", ... Verlos todos 352
Harina
Como estas otras recetas : Brioche a la antigua, Magadalenas de chocolate, Galletas sablé de castañas y avellanas, Galletas de los Camisards, Tatin de tomates, ... Verlos todos 196
Mantequilla
Como estas otras recetas : Huevos cocotte a la francesa, Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, Cremoso de frutas, Masa sablée de coco, Crackers de pesto, ... Verlos todos 450
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sorbete de pera
Para que su sorbete de peras sea un éxito, escoja cuidadosamente sus peras, que deben estar maduras, a punto y llenas de sabor. Conseguirá muy buenos resultados, especialmente con peras William, pero cualquier otra variedad, a su gusto, puede ser adecuada.21 Febrero 2011328 K 55 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.21 Febrero 2011240 K 1 hora 30 min.
Shortbread de la abuela Solange
Estas pequeñas galletas son muy fáciles de hacer y son una delicia para acompañar el té o el café. También pueden hacerlos fácilmente los niños, a quienes les encantará.12 Noviembre 201462 K 45 min.
Arroz con leche al chocolate
Si ya le gusta el arroz con leche clásico, seguramente le encantará esta versión aún más golosa, con dos chocolates.15 Noviembre 202036 K4 30 min.
Arroz con leche canadiense
Seguramente ya conoce el clásico arroz con leche, muy simple y delicioso, aquí tenemos una versión canadiense, sin azúcar, que sustituimos por jarabe de arce añadido en 2 momentos.31 Enero 202144 K4 1 hora 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.