Remoulade de coliflor y aguacate
La combinación de coliflor y aguacate funciona muy bien en general, y en esta receta es coliflor en tabulé que se mezcla con el aguacate y se liga con una salsa remoulade, para una entrada muy fresca.
19 K
25 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Junio 2022
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 lb + 4.8 oz de coliflor - 2
9 cucharas soperas de zumo de limón - 3
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
3 cebolletas - 5
3 aguacates - 6
12 cucharas soperas de Salsa remoulade - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Ralle 3 lb + 4.8 oz de coliflor.
Etapa 2 - 2 min.
Vierta el "polvo" obtenido en un bol, y riegue con 9 cucharas soperas de zumo de limón y 9 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 3 - 4 min.
Prepare luego pique 3 cebolletas, añada a la coliflor rallada, mezcle.
Etapa 5 - 2 min.
Agregue al bol, agregue tambien 12 cucharas soperas de Salsa remoulade...
Etapa 6 - 1 min.
...y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva como prefiera, pero para una entrada un poco elegante, moldee en un aro de tartaleta colocado en cada plato...
Etapa 8
...luego retire el aro y decore con una flor de tomillo o cebollin.
Observaciones
Puede remplazar la salsa remoulade por una salsa remoulette o incluso por una mayonesa, y en este caso añada la misma cantidad de vinagre que de zumo de limón a la coliflor rallada.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 100 ANA=9 % | 260 ANA=40 % | 2 850 ANA=140 % | 11 950 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 8 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 390 ANA : 5 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 000 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 8.05 €
- Por persona : 0.70 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas : Parmesano gratinado, Esponjoso de coliflor en moldecitos, Tabulé de coliflor, Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Puré de coliflor y garbanzos, ... Verlos todos 47
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada mezclada de rábanos grandes y aguacate, Sandwich de bistrot, Ensalada de apio y aguacate, Remoulade de calabacín y tomate, Ensalada de coliflor y huevos duros, ... Verlos todos 23
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Tarta del Jura, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, Crema de aguacate y acedera, Ensalada de guisantes y aguacate, Hummus verde, ... Verlos todos 70
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Grilled cheese huevo y espinaca, Chuletas de cerdo con 2 coles, Dúo de espárragos "mignonette", Coliflor cremosa con salmón ahumado, Cabezas de champiñones con rillettes, ... Verlos todos 511
Otras recetas que también podrás disfrutar
Patatas sarladaises
Son patatas asadas en un poco de grasa de oca, a las que se añade justo antes de servir una mezcla de perejil, ajo y chalote picados. Los más golosos (como yo) podrán añadirle algunas laminas de foie gras.13 Octubre 2010239 K1 1 hora 25 min.
Galletas sablés de avena
Pequeñas galletas sablés de harina de avena casera.21 Febrero 2011275 K4.3 2 horas 45 min.
Pastel Succès con praliné
El succès es un pastel que se compone de dos capas de merengue de almendras, que rodean una capa de crema de mantequilla y praliné. Es un pastel muy clásico, muy rico, un poco a la antigua ahora, pero que conserva su incondicionalidad. La receta original es del maestro Gaston Lenôtre, quien lo...20 Junio 2010365 K 4 horas 20 min.
Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.1 Marzo 2012182 K 1 hora 10 min.
Salsa pesto de tomate
Una variación de la receta clásica de la salsa pesto (albahaca y piñones) es el pesto de tomate, con albahaca, almendras y tomates.29 Junio 2011163 K 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.