Arroz de los montañeses
Es un plato bastante rústico, donde el arroz, ya cocido, se acompaña de pequeños trozos de salchicha ahumada y alcachofa.
16 K 5/5 (1 opiniones)
45 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Junio 2022
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 400 g de alcachofa violeta - 2
3 cebollas - 3
450 g de salchicha de Morteau cocida - 4
9 cucharas soperas de aceite - 5
150 g de nata - 6
1 kg 200 g de arroz cocido - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 4 710 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 15 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 3 - 3 min.
Corte 450 g de salchicha de Morteau cocida en trozos pequeños y reserve.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 9 cucharas soperas de aceite y cuando esté bien caliente, agregue la cebolla picada, sal y pimienta.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 5 - 5 min.
Añada la salchicha, fria a su gusto.
Etapa 6 - 2 min.
Añada las alcachofas y mezcle bien.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue 150 g de nata y mezcle bien.
Etapa 8 - 5 min.
Termine con 1 kg 200 g de arroz cocido, mezcle nuevamente y deje el tiempo justo para calentar el conjunto.
Rectifique la sazón y está listo.
Rectifique la sazón y está listo.
Observaciones
La salchicha de Morteau puede ser sustituida por otra salchicha, preferiblemente ahumada.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Aquí he utilizado pequeñas alcachofas moradas, pero se puede utilizar sin problema corazones de alcachofas clásicas.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 880 ANA=80 % | 1 230 ANA=190 % | 5 740 ANA=290 % | 24 030 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 70 ANA=7 % | 100 ANA=20 % | 480 ANA=20 % | 2 000 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 17.95 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, Tortilla de champiñones y alcachofas, Gratinado de fin de verano, Cómo preparar las alcachofas violetas, Ensalada verde y tortilla pequeña, ... Verlos todos 15
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Picadillo de cerdo al estilo Cajún, Tomates mariquita, Tomates rellenos a la comtoise, Habas tiernas, guisantes y arroz cremoso, Arroz a la italiana, ... Verlos todos 24
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Gratinado estilo Condado, Ensalada de endibias a la Contesa, Gratinado de patacas a la comtoise, Bocadillos ahumados, Tarte Comtoise para Seàn, ... Verlos todos 10
Nata
Como estas otras recetas : Spaghetti Carbonara, Nata con hierbas, Pastel de champiñones y pollo, Galleta esponjosa con manzanas caramelizadas, Sopa "lendemain de petit salé", ... Verlos todos 112
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020330 K5 1 hora 15 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020363 K5 55 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018366 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020518 K4 14 horas 30 min.
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.21 Febrero 2011301 K 24.5 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.