Pan-quiché
Utilizando un pan rancio, una preparación para quiché y un poco de tocino y queso, obtendrá un pan bastante espectacular y delicioso, que se puede degustar como aperitivo o simplemente como plato.
El crujiente del pan después de su segundo paso por el horno, y la esponjosa preparación de quiché combinan perfectamente.
El crujiente del pan después de su segundo paso por el horno, y la esponjosa preparación de quiché combinan perfectamente.
33 K 4.5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
3 piezas
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 20 Abril 2022
Para 3 piezas, necesita:
- 1
150 g de Queso Comté - 2
750 g de tocino - 3
1 kg 500 g de preparación para quiché - 4
2 kgs 400 g de pan - Peso total de estos ingredientes : 4 800 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 40 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 10 min.
Tueste según su preferencia 750 g de tocino.
Etapa 3 - 5 min.
Prepare 1 kg 500 g de preparación para quiché, vierta dentro el tocino y el 3/4 del queso rallado, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Corte el pan elegido en toda su longitud...
Etapa 5
...para obtener una base de 2 o 3 cm de altura.
Etapa 6 - 2 min.
Corte la miga en todo el contorno del pan.
Etapa 7 - 2 min.
...luego retirela.
Reserve la parte superior del pan y la miga para usarlos en otra receta (la de pan rallado por ejemplo).
Reserve la parte superior del pan y la miga para usarlos en otra receta (la de pan rallado por ejemplo).
Etapa 8 - 1 min.
Coloque el pan sobre una hoja de papel para hornear colocado sobre una bandeja de horno.
Etapa 9 - 2 min.
Llene generosamente el pan con la mezcle de tocino y queso.
Etapa 10 - 1 min.
Espolvoree la parte superior con el resto del queso Comté rallado.
Etapa 11 - 30 min.
Hornee durante 20 a 30 minutos, hasta que la preparación esté bien dorada, y el pan esté crujiente.
Etapa 12
Deja entibiar antes de cortar, en rodajas más bien gruesas, y deguste.
Etapa 13
Si durante la etapa 10 le sobra preparación, la vierte en moldes pequeños y la hornea, junto con el pan, para obtener quichés pequeños sin masa, para otra comida.
Observaciones
Uno de los aspectos intereses de esta receta es también reciclar pan rancio, por lo que no es necesario tomar pan fresco, por el contrario será más fácil de cortar.
Las proporciones de la preparación son bastante indicativas, dependen sobre todo del tamaño del pan elegido, no dude en adaptarlas según el que vaya a utilizar.
Las proporciones de la preparación son bastante indicativas, dependen sobre todo del tamaño del pan elegido, no dude en adaptarlas según el que vaya a utilizar.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera pero según Diego Alary.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 4 050 ANA=1 560 % | 27 800 ANA=2 620 % | 2 350 ANA=360 % | 13 250 ANA=660 % | 55 490 ANA : 660 % |
| Para 100 g | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 50 ANA=7 % | 280 ANA=10 % | 1 160 ANA : 10 % |
| Por pieza | 1 350 ANA=520 % | 9 270 ANA=870 % | 780 ANA=120 % | 4 420 ANA=220 % | 18 500 ANA : 220 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 piezas : 14.40 €
- Por pieza : 4.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pan
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Tocino
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