Ensalada acidulada de col y patatas
Para esta ensalada mezclaremos por un lado la col finamente cortada y las hierbas, y por otro lado los cubos de patatas.
Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
24K 11 4.8
Última puesta al día: El 7 Julio 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 limón - 2
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 lb + 8.6 oz de col (repollo) - 4
1 cebolleta - 5
perejil - 6
1 lb + 1.6 oz de patatas cocidas - 7
sal - 8
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 28 min. | 28 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Ralle la cáscara de 1 limón y exprima en ella el jugo, agregue 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle y reserve.
Etapa 2 - 10 min.
Pique finamente 1 lb + 8.6 oz de col (repollo), agregue en un bol.
Etapa 3 - 3 min.
Pique 1 cebolleta y pique someramente el perejil.
Etapa 4 - 1 min.
Mezcle con la col.
Etapa 5 - 2 min.
Vierta encima la mitad de la salsa de limón, mezcle bien.
Etapa 6 - 5 min.
Corte 1 lb + 1.6 oz de patatas cocidas en cubos, agregue en un bol.
Etapa 7 - 1 min.
Vierte encima la otra mitad de la salsa de limón y mezcle bien.
Etapa 8 - 1 min.
Agregue las patatas sobre la col, mezcle nuevamente.
Su ensalada está lista.
Su ensalada está lista.
Observaciones
Para la col, no dude en utilizar si es posible coles originales, como la col de Pontoise o de Douarnenez.
Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 079 Kcal o 4 518 Kj | 14 gr | 118 gr | 61 gr |
| 54 % | 5 % | 11 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 71 Kcal o 297 Kj | 1 gr | 8 gr | 4 gr |
| 4 % | <1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 270 Kcal o 1 130 Kj | 3 gr | 29 gr | 15 gr |
| 13 % | 1 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.44 €
- Por persona : 0.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Col (repollo) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Atún marinado y col, Curry de mejillones y repollo (col), Filetes de pescado a la parrilla, repollo con Noilly Prat, Coles asadas con limón, ... Todas |
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Röestis, Alcachofas cremosas, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Mont d'or en brioche, Filete de salmón al horno, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mousse de remolacha cruda y nueces, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Pan con tomate, Juliana de col y jamón, Sopa de puerros y tupinambos, ... Todas |
 | Cebolleta : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada crujiente de primavera, Bocadillos frescos, Remoulade de coliflor y aguacate, Salteado de verduras verdes, Quiché Bretona, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.482K 49 min. 27 Julio 2013
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...1.6M 23.5 2 horas 38 min. 3 Octubre 2019
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...584K1 1 hora 27 min. 16 Septiembre 2019
Pequeños hojaldres con foie gras
Pequeños hojaldres delicados, rellenos con un cubito de foie gras crudo y sazonado.308K 2 horas 7 Septiembre 2018
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica.1.2M 23.9 6 horas 26 min. 23 Mayo 2017
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 21/04/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.