Ensalada acidulada de col y patatas


Ensalada acidulada de col y patatas
Para esta ensalada mezclaremos por un lado la col finamente cortada y las hierbas, y por otro lado los cubos de patatas.

Liaremos el conjunto con una salsa muy fresca, aceite de oliva y limón.
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Última puesta al dí­a: El 7 Julio 2021

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Ensalada acidulada de col y patatas
Ralle la cáscara de 1 limón y exprima en ella el jugo, agregue 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta, mezcle y reserve.

Etapa 2 - 10 min.
Ensalada acidulada de col y patatas
Pique finamente 700 g de col (repollo), agregue en un bol.

Etapa 3 - 3 min.
Ensalada acidulada de col y patatas
Pique 1 cebolleta y pique someramente el perejil.

Etapa 4 - 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas
Mezcle con la col.

Etapa 5 - 2 min.
Ensalada acidulada de col y patatas
Vierta encima la mitad de la salsa de limón, mezcle bien.

Etapa 6 - 5 min.
Ensalada acidulada de col y patatas
Corte 500 g de patatas cocidas en cubos, agregue en un bol.

Etapa 7 - 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas
Vierte encima la otra mitad de la salsa de limón y mezcle bien.

Etapa 8 - 1 min.
Ensalada acidulada de col y patatas
Agregue las patatas sobre la col, mezcle nuevamente.

Su ensalada está lista.
Observaciones
Para la col, no dude en utilizar si es posible coles originales, como la col de Pontoise o de Douarnenez.

Si prefiere un contraste caliente-frío, caliente los cubos de patatas antes de verter encima la salsa de limón.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 079 Kcal o 4 518 Kj14 gr118 gr61 gr
54 %5 %11 %9 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
71 Kcal o 297 Kj1 gr8 gr4 gr
4 %<1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
270 Kcal o 1 130 Kj3 gr29 gr15 gr
13 %1 %3 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.44 €
  • Por persona : 0.61 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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