Flancitos con manzanas caramelizadas
Una preparacion de flan que verteremos en una dulcera sobre manzanas salteadas y caramelizadas, incluso flambeadas.
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Última puesta al día: El 9 Junio 2021
Palabras clave para esta receta:Para 16 flans, necesita:
- 1
12 manzanas - 2
60 g de mantequilla - 3
160 g de azúcar en polvo - 4
100 ml de licor Calvados (facultativo) - 5
800 g de Preparación de base para flan - Peso total de estos ingredientes : 3 180 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 41 min. | 59 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 12 manzanas, córtelas en trozos pequeños.
Etapa 2 - 3 min.
Ponga una sartén grande al fuego vivo, vierta adentro 60 g de mantequilla y cuando esté bien caliente agregue 160 g de azúcar en polvo después agregue los cubos de manzanas.
Etapa 3 - 8 min.
Saltee el conjunto hasta que las manzanas estén bien doradas.
Nota : En ese momento puede flambearlas con el calvados, el ron u otro alcohol de su elección.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Nota : En ese momento puede flambearlas con el calvados, el ron u otro alcohol de su elección.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 4 - 4 min.
Reparta los cubos de manzanas en dulceras o moldes individuales colocados sobre una bandeja de horno.
Etapa 5 - 4 min.
Recubra con la preparación de flan.
Etapa 6 - 30 min.
Hornee durante unos 30 minutos.
Etapa 7
Deguste tibio o frío.
Observaciones
Puede declinar esta receta con un montón de otras frutas, frescas (peras, melocotones,...) o incluso secas (pasas, albaricoques,...).
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 693 Kcal o 11 275 Kj | 47 gr | 589 gr | 217 gr |
| 135 % | 18 % | 56 % | 33 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 85 Kcal o 356 Kj | 1 gr | 19 gr | 7 gr |
| 4 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por flan | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 168 Kcal o 703 Kj | 3 gr | 37 gr | 14 gr |
| 8 % | 1 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 16 flans : 8.20 €
- Por flan : 0.51 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Preparación de base para flan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan parisino o pastelero, Flan con peras caramelizadas, Flan de pasta de pistacho, Flan parisino de chocolate, Flan de sésamo negro, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Praliné, Melón glaseado al Porto, Saint-honoré, Tarta fundente moras-almendras, Nuevo tiramisú, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartas fondant de crema de castañas, Bocaditos al estilo bistró, Cabezas de champiñones con rillettes, Cuatro cuartos, Lomo de bacalao con azafrán, ... Todas |
 | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Charlotte de brioches con manzanas, Tarta del Jura, Pastel de Nanou con manzanas y almendras, Charlotte contesa de manzana, Pommes Tatin con crema de mascarpone, ... Todas |
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