Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera


Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
En esta receta se van a combinar espárragos verdes y acedera, ligero amargor y un poco de acidez, con arroz ya cocido, todo ésto en una suave unión con nata.
35 K 4.7/5 (3 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 5 Mayo 2024
Para 8 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 10 min.
En total : 45 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las 10h35, terminará alrededor de las: 11h15.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h50.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 30 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
Prepare y cocine 1 litro 200 ml de Espárragos verdes, luego escurra cuidadosamente y corte en trozos muy pequeños.

Reserve.

Etapa 2 - 7 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
En una cacerola grande a fuego medio, vierta 400 ml de nata lí­quida, salpimiente y lleve a ebullición.

Etapa 3 - 2 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
Agregue 4 puñados de acedera que habrá cortado someramente, mezcle.

Etapa 4 - 1 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
Agregue 1 litro 280 ml de arroz cocido...

Etapa 5 - 1 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
...luego los espárragos, y mezcle bien.

Etapa 6 - 3 min.
Arroz cremoso con espárragos verdes y acedera
Deja que la mezcla se caliente, todo está ya cocinado, rectifique la sazón y luego sirva.

Puede poner como decoración algunas flores de cebollín.
Observaciones
Puede cambiar fácilmente los espárragos verdes por los blancos, espárragos que se pueden cocinar con mucha antelación, incluso el día anterior.

Para una mezcla aún más suave, sustituya la mitad de la nata por mascarpone.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta70 ANA=30 %470 ANA=50 %620 ANA=90 %1 300 ANA=70 %5 440 ANA : 70 %
Para 100 g3 ANA=1 %20 ANA=2 %30 ANA=5 %70 ANA=3 %270 ANA : 3 %
Por persona8 ANA=3 %60 ANA=6 %80 ANA=10 %160 ANA=8 %680 ANA : 8 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Sulfitos
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 22.70 €
  • Por persona : 2.85 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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