Gratinado de espinacas y pollo picante
Para este gratinado con espinacas y pollo, que parece muy clásico, vamos a aportar una nota a la vez un poco picante por un lado, y por otro una cremosidad deliciosa con una salsa Bechamel gratinada con queso.
39 K 3.7/5 (3 opiniones)
1 hora 35 min.
Fácil
3 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Mayo 2021
Para 3 personas, necesita:
- 1
200 g de filete de pollo - 2
1.5 cuchara sopera de aceite de oliva - 3
1 cuchara sopera de especias para chili - 4
400 g de espinacas frescas - 5
25 g de mantequilla - 6
200 g de salsa bechamel - 7
25 g de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 890 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 35 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 17h55.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Corte 200 g de filete de pollo en trozos medianos.
Etapa 2 - 7 min.
En una sartén grande a fuego vivo vierta 1.5 cuchara sopera de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue el pollo, sazone con sal y pimienta.
Cocine por todas las caras, para obtener trozos bien coloreados.
Cocine por todas las caras, para obtener trozos bien coloreados.
Etapa 3 - 1 min.
Corte el fuego, luego vierta 1 cuchara sopera de especias para chili, mezcle para distribuir bien las especias sobre los trozos de pollo.
Etapa 5 - 30 min.
Prepare 400 g de espinacas frescas, pero déjelas crudas.
Etapa 6
Ponga una sartén grande a fuego vivo, y derrita dentro 25 g de mantequilla.
Cuando esté bien caliente, agregue de un tiro la cantidad necesaria de espinacas frescas para llenar la sartén.
Cuidado, por el agua que permanece en las espinacas tendrá muchas proyecciones, tenga cuidado de no quemarse.
Cuando esté bien caliente, agregue de un tiro la cantidad necesaria de espinacas frescas para llenar la sartén.
Cuidado, por el agua que permanece en las espinacas tendrá muchas proyecciones, tenga cuidado de no quemarse.
Etapa 7 - 3 min.
Revuelva con una espátula hasta que las espinacas estén "derretidas", como en la foto.
Acaba de "derretir a la mantequilla" las espinacas, que es otra manera de cocinarlas.
Proceda así, en varias tandas, con todas las espinacas, y ponga en espera en un plato a medida que avanza.
Acaba de "derretir a la mantequilla" las espinacas, que es otra manera de cocinarlas.
Proceda así, en varias tandas, con todas las espinacas, y ponga en espera en un plato a medida que avanza.
Etapa 8 - 2 min.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Engrase un molde para gratinado y reparta en el fondo la mitad de las espinacas.
Salpimiente.
Engrase un molde para gratinado y reparta en el fondo la mitad de las espinacas.
Salpimiente.
Etapa 9 - 1 min.
Agregue encima los trozos de pollo.
Etapa 10 - 3 min.
Agregue la mitad de la salsa bechamel.
Etapa 11 - 1 min.
Luego la otra mitad de las espinacas, salpimiente nuevamente.
Etapa 12 - 3 min.
Termine con la otra mitad de la bechamel y espolvoree con queso rallado.
Etapa 13 - 40 min.
Hornee durante unos 40 minutos, para obtener una buena coloración en la superficie.
Su gratinado está listo.
Su gratinado está listo.
Observaciones
Puede sustituir la bechamel por una salsa Mornay.
Si utiliza espinacas cocidas en lugar de frescas, omita los pasos 5 a 7.
Si utiliza espinacas cocidas en lugar de frescas, omita los pasos 5 a 7.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 80 ANA=30 % | 100 ANA=9 % | 140 ANA=20 % | 1 240 ANA=60 % | 5 200 ANA : 60 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 140 ANA=7 % | 590 ANA : 7 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 30 ANA=3 % | 50 ANA=7 % | 410 ANA=20 % | 1 730 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 personas : 6.05 €
- Por persona : 2.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas frescas
Como estas otras recetas : Ensalada de arroz y espinaca fresca, Espinacas frescas con nata, Sopa con espinaca fresca, Ensalada de espinaca fresca, Cómo preparar las espinacas, ... Verlos todos 9
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta fina de espinaca y patata, Salsa Mornay, Gratinado de espárragos y espinacas, Gratinado de acelgas y patatas , Gratinado "a la parrilla por dentro", ... Verlos todos 29
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Filetes de pollo volteados con mozzarella, Filetes de pollo apanados con patata, Tarta panadera de pollo y patatas, Cuscús, Ensalada tibia de pollo, ... Verlos todos 29
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado con espinacas, Parmentier de rabo de buey, Gratinado fino de puerros con huevos duros, Croque-monsieur con espinacas, Patatas en croque-monsieur, ... Verlos todos 71
Otras recetas que también podrás disfrutar
Huevos con puerros
Los huevos plegados son un poco como una tortilla, pero más sencillos: no se pliegan, sino que se llevan los bordes hacia el centro durante la cocción, por lo que se "doblan", de ahí su nombre, y se cocinan muy rápidamente. Estos huevos se mezclan con puerros salteados y se sirven con deliciosas...29 Marzo 201741 K 45 min.
Musaka
Esta es una versión personal de este plato originario del este del mediterráneo. Es una especie de gratinado a base de capas de berenjena, de carne cocida con tomates y de salsa bechamel con queso.1 Agosto 2011377 K1 2 horas 55 min.
Gratinado Dauphinois (delfinés)
¡Esta una receta que causa polémica entre los originarios del Delfinado! Como no quiero enfadarme con nadie, me baso en una receta del gran chef, Michel Guérard, a quién podrá lapidar directamente si considera que no es la "verdadera". Hablando en serio, el gratinado delfines se caracteriza (en...13 Agosto 2016390 K 1 hora 3 min.
Endivias gratinadas
Una receta muy clásica pero que es bastante fácil de fallar, con dos errores frecuentes: lleno de agua en el fondo del plato porque las endivias sueltan mucha naturalmente, y las endivias demasiado amargas que hacen que los niños las odien. He aquí una manera de prepararlas que le permitirá...14 Febrero 2012316 K 1 hora 30 min.
Juliana de col y jamón
Receta rápida, una juliana de col cocida a la inglesa, tiras de jamón apenas tostadas, una nuez de mantequilla, un poco de perejil y ¡ya esta!31 Diciembre 2013227 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.