Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate
Mezcla de texturas crujiente (la coliflor cruda) y suave (frijoles rojos y aguacate), ligadas por una salsa remoulade y hierbas frescas para esta ensalada simple pero deliciosa.
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Última puesta al día: El 21 Abril 2021
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
600 g de coliflor - 2
600 g de alubias pintas - 3
2 aguacates - 4
hierbas de su elección - 5
300 g de Salsa remoulade - Peso total de estos ingredientes : 2 000 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
¿A qué hora?
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- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 600 g de coliflor, corte en laminas finas.
Para ésto, la herramienta ideal es la mandolina, pero también puede usar un robot cortador o un rallador de verduras.
Para ésto, la herramienta ideal es la mandolina, pero también puede usar un robot cortador o un rallador de verduras.
Etapa 2 - 2 min.
Añada 600 g de alubias pintas, enjuagado y escurrido.
Etapa 3 - 5 min.
Luego las hierbas y 2 aguacates cortado en laminas.
Etapa 4 - 2 min.
Observaciones
Para la salsa, también puede optar por una salsa remoulette, o bien una simple salsa vinagreta.
Conservación
Con la salsa, para degustar durante el dia.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 2 781 Kcal o 11 643 Kj | 152 gr | 367 gr | 78 gr |
| 139 % | 58 % | 35 % | 12 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 139 Kcal o 582 Kj | 8 gr | 18 gr | 4 gr |
| 7 % | 3 % | 2 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 348 Kcal o 1 457 Kj | 19 gr | 46 gr | 10 gr |
| 17 % | 7 % | 4 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 3.91 €
- Por persona : 0.49 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coliflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Coliflor cremosa con salmón ahumado, Gratinado de coliflor a la mostaza, Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada libanesa de garbanzos, Sopa estilo Du Barry, ... Todas |
 | Alubias pintas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta sudamericana, Ensalada mexicana, Tortillas al potimarron (calabaza) y fréjoles rojos, Pollo africano, Hamburguesa chicana, ... Todas |
 | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Remoulade de calabacín y tomate, Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Remoulade de coliflor y aguacate, Sandwich de bistrot, ... Todas |
 | Aguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de aguacate y acedera, Ensalada mezclada, Remoulade de aguacate y apio, Sushis, Ensalada de pepino, aguacate y mejillones, ... Todas |
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