Gratinado estilo Condado
En esta version de gratinado estilo Condado, comenzamos como si fuera un gratinado clasico, pero en éste agregamos queso, Morbier, y cubos de salchicha de Morteau que aportarán un sabor ahumado.
No hay secretos, es un plato muy goloso.
No hay secretos, es un plato muy goloso.
37 K 5/5 (1 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
6 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 7 Abril 2021
Para 6 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 ramillete aromático - 3
1 litro de leche entera - 4
250 g de salchicha de Morteau cocida - 5
200 g de nata - 6
200 g de Morbier - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 685 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 15 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 2 - 15 min.
Agréguelas en una cacerola grande, añada 1 ramillete aromático y luego 1 litro de leche entera y salpimiente.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 3 - 1 min.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Escúrralas.
Conserve la leche de la cocción que podrá utilizar más tarde en otra receta, como una sopa o una salsa bechamel.
Escúrralas.
Conserve la leche de la cocción que podrá utilizar más tarde en otra receta, como una sopa o una salsa bechamel.
Etapa 4 - 3 min.
Engrase un plato para gratinado y ponga en él la mitad de las patatas.
Etapa 5 - 2 min.
Coloque encima 250 g de salchicha de Morteau cocida cortada en trozos pequeños o en rodajas.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue la otra mitad de las patatas, luego 200 g de nata.
Etapa 7 - 5 min.
Y finalmente 200 g de Morbier cortado en laminas.
Etapa 8 - 30 min.
Hornee durante 25-30 minutos aproximadamente (vigile la coloración al final).
Observaciones
La cocción de las patatas y de la salchicha Morteau puede hacerse sin problema la víspera, o incluso con varios días de antelación.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible, se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=50 % | 240 ANA=20 % | 210 ANA=20 % | 3 510 ANA=130 % | 14 680 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 130 ANA=5 % | 550 ANA : 5 % |
| Por persona | 30 ANA=8 % | 40 ANA=3 % | 30 ANA=4 % | 580 ANA=20 % | 2 450 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 8.60 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Patatas estilo bourguignon, Patatas de los vengadores, Sopa "lendemain de petit salé", Chips caseros, Salchichas y puré ahumados, ... Verlos todos 83
Leche entera
Como estas otras recetas : Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Cannelés, Arroz con leche, Helado de menta fresca, Esponjoso de coliflor en moldecitos, ... Verlos todos 67
Salchicha de Morteau cocida
Como estas otras recetas : Arroz de los montañeses, Ensalada de endibias a la Contesa, Bocadillos ahumados, Tarte Comtoise para Seàn, Mordiscos de montaña, ... Verlos todos 11
Nata
Como estas otras recetas : Tarta de requesón, Coliflor en rodajas con 3 quesos, Mousse de pescado, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Ganache de chocolate, ... Verlos todos 115
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pan pita
Esta especialidad libanesa adopta la forma de unas galletas o tortillas muy finas que se pueden rellenar con todo tipo de productos.8 Enero 2025530 K 2 horas 50 min.
Panecillos de chocolate
Aquí le propongo una receta de "auténticos" panecillos de chocolate, lo que significa que es una masa de pan con leche (no de croissants), rellena de un palillo de chocolate de panadero.30 Octubre 2021444 K 5 horas 30 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa. Es la misma masa que uso para las pizzas y los flammenkuchen, esto no es muy riguroso ciertamente (que todos los alsacianos no me guarden rencor...), pero queda...22 Septiembre 2024513 K2.5 1 hora 60 min.
Tomates confitados
Más blandos que los tomates secos, pueden utilizarse como condimento en un plato de pasta, por ejemplo, o simplemente como acompañamiento de un aperitivo.21 Febrero 2011347 K 5 horas 6 min.
Kulibiak en terrina
El kulibiak es un plato tradicional de la cocina rusa, que se sirve generalmente en un hojaldre plano, a menudo decorado en forma de pescado. Esta es "mi" versión en terrina, mucho más fácil de montar.7 Septiembre 2018375 K 1 3 horas 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.